糖質制限中のカニ豚ハンバーグ

最近気がついた冷凍カニ肉

前から売ってたんだろうか


これを解凍して


豚引き800g
玉子2個
玉ねぎ(中)みじん切り
をよく混ぜ、パン粉や好みで
牛乳や片栗粉も少々加えて、


塩少々
好みでナンプラ少々
ショウガすりおろし少々


で丸めたカニ豚ハンバーグ



カニは自然な塩味があるので
ビーツの甘味を合わせてコス
(ロメインレタス)にくるんで



でも男子には濃いめのソース
を合わせた方が人気がある
ので。これ以降特製ソースで


糖質制限中は糖質さえ摂らな
いようにすれば、何でも食べ
られる上、糖を減らす分タン
パク質と脂質は積極的に摂る
必要があるので、このハンバ
ーグは作り置きもでき便利
(※カニ肉の解凍を一度にする
ため、毎回多めに作ります)


昨年8月以降、血糖コントロ
ールのためにあれこれ試して
みましたが、魚だけでなくシ
ーフード全般は非常に優秀


日本旅行中も味付けが濃くな
い(砂糖やみりんを使っていな
いと思われる)魚料理はどれも

(※宇和島鯛めし)


食後血糖値が良好だったので
白米もけっこう食べました。

(※釜揚げしらす丼でご飯をま
ったく食べないのは難しい)


糖尿病治療薬をやめてみて、
今日で6日目。家食続きのせ
いか今のところは順調です