焼き鮭の「皮」、食べる？捨てる？

『焼き鮭の「皮」、食べる？捨てる？実は栄養豊富って本当？管理栄養士に聞いてみた』
gooニュース
https://news.goo.ne.jp/article/otonanswer/life/otonanswer-163530

リクツはどうあれ。

原則、食べるよ。