若頭ヤス 冬の野外料理に挑む！

もっさんです。
まだまだしつこく乗鞍にいます
さてさて

ODSS乗鞍上高地ブランチが誇る３大お泊りツアー
位ヶ原山荘の「ご来光ツアー」
徳沢冬季小屋の「上高地徳沢２DAY」
そして
上高地でキャンプする「上高地キャンプツアー1.5DAY」
この中でもっともガイド泣かせなのがこの「キャンプツアー」なのだ

食事付の位ヶ原山荘は言うまでも無く
ガイドが食事を作る徳沢冬季小屋には薪ストーブの自炊部屋がある
はっきり言って快適である！
のんびりお客さんを会話をしつつ、ガイド特製の食事を作ったりする

だがしかし！

キャンプツアーではそうはいかない
平均気温がマイナス10℃を下回ろうかという夜の上高地
キャンプツアーである以上、そこは野外
のんびり調理など言っていられない
すべてはスピード勝負！

なぜなら…

凍るのである
食材、水、調理器具
何もかも凍る

ちょっと油断すれば完成した料理すら、お客さんの元に運ぶまでに凍る！

夏冬あわせ、ガイドが調理するツアーは数あれど、文句なしにナンバーワンの難易度である

特に注意なのが水の取り扱い
水がついたら凍る、調理の湯気が何かに当たれば凍る
マイナスに気温では一度凍ったら溶けない
お玉が皿に張り付いて取れない、ナイフについた水分が凍って切れなくなる、開かないジップロック
凍ることで困ることは山ほどあるのだ
何か熱源を当てれば溶けるが、燃料の限られたキャンプでは無駄使いもできない
まして食後の食器洗いなんてコツを知らなければ凍傷ものである

そんなキャンプツアーの調理に挑むのは、ODSS若手筆頭、略して若頭の「ヤス」だ！

もっさんがメインガイドツアーではあるが、料理の修業のためツアーに同行したのである
その様子がこれだ



暗闇のなか、寒さに凍えながらがんばるヤス
何度も己の手に息を吹きかけ寒さに耐える
靴の中のつま先も千切れんばかりにつめたいはずである
だが、
すでに次回のキャンプツアーのガイドが決まっている
今回で必ず身につけねばならない
ヤスの目は真剣だ

そのときもっさんといえばヤスの動きを見守り(ホットコーヒーを片手に)
そして重要な味見役をつとめていたのだ(サボっていたわけではない)

がんばれヤス！

この成果が次回のツアーの生かされることを切に願う！