真っ赤な圧力鍋と冷やし白玉ぜんざい

　6月17日（月）

　　　　真っ赤な電子レンジ圧力鍋をJCBカードのポイント交換で手に入れました。
　　　　　　　　　　付録のレシピ集で、小豆を煮てみました。

　　　　実は、圧力鍋は12年前、まだIHクッキングヒーターを使ってない頃に
　　　　　　　　　　　ガス用の圧力鍋を使っていました。
　　　IHに変更してからは、今日まで特に必要でもなかったので買わずにいたのですが、
　　　　　電子レンジ圧力鍋が出回ってからは、欲しいな～と思っていたのです。

　　　　　　　　　　そして今日その圧力鍋が届きました。

　　　　　　　　　　
　　　　　「pressure　cooker] レンジでチンする圧力鍋と書かれています。


　　　　　　箱を開けると、真っ赤なかわいい圧力鍋が出てきました。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　材　　質　：　本体、蓋、蒸し板・・ポリプロピレン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（底の厚さ5.3mm）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　耐熱温度：140℃、耐冷温度：-10℃
　　　　　　　　　　　　　　　パッキン、圧力調整弁、圧力表示弁・・シリコンゴム
　　　　　　　　寸　　法　：　直径　18ｃｍ
　　　　　　　　満水容量　：　2.3リットル

　　　　　　あまり大きなものではありませんが、少人数の調理には便利そうです。
　　　　　　
　　　　　　製造はインドで、販売元は（株）マイヤージャパンとなっていました。

　　　　　　取扱説明書には、加圧調理をするための鍋であることから、正しく安全に
　　　　　　使うよう、詳しく説明してあります。

　　　　　　一通り目を通した後、付録のレシピ本どおりに、まず皮付きのポテトを作りました。

　　　　　　　レシピ本どおりに、５００Wのレンジで、６分加熱、１分余熱で、
　　　　　　　　　　ほくほくした、美味しいポテトに仕上がりました。
　　　　　　　　　　　期待通りの出来具合で、まずほっとしました。

　　　　　つぎは、最も使ってみたいと思っている豆料理をすることにしました。
　　　　　豆は、普通にIHで煮ると、少量でも弱火で２時間ぐらいかかります。

　　　　　　　　　とりあえず、小豆の水煮をしてみました。

　　　　　　　　　レシピ本どおりに、小豆100ｇに水1カップ、水2カップを用意し、
　　　　　最初に小豆と水１カップを入れて、蒸し板を入れ、蓋を閉めて５分レンジにかけます。
　　　　　　　　　　その状態では、小豆は全く柔らかくなっていませんでした。
　　　　　　　　　　　
　　　　　いったん水を捨て、次の２カップの水を入れて、さらに３０分加熱しました。
　　　　　すると、柔らかくなるどころか、水が全くなくなり、焦げ付きそうな状態でした。
　　　　　レシピ本では、この時点で、小豆の水煮は完成となっています。
　　　　　もちろん、豆や加熱時間の誤差も出てくるのでしょうが、これでは全く違います。
　　　　　そこで、さらに２カップの水をいれ、１０分加熱しました。
　　　　　　　　　少し柔らかくなっていますが、まだまだです。
　　　　　　　　　　

　　　　　　　さらに１カップの水を入れ、１０分加熱してようやく水煮が完成しました。
　　　　　　　　　　　　　　トータル、約１時間もかかってしまいました。

　　　　　　ちょっと、期待外れでがっかりしましたが、小豆を前もって水に浸す
　　　　　　　下準備をすれば、レシピ通りにできるかもしれないと思いました。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　♪～＊～～＊～～＊～～＊～＊～～＊～～＊～♪

　　　　　　　水煮の小豆を使って冷やし白玉ぜんざいを作ることにしました。

　　　　　上新粉にぬるま湯を入れながら、耳たぶくらいの柔らかさのお団子を作り、

　　　　　　　　　　　

　　　　　小さくちぎりながら丸め、少し潰してお湯に入れて湯がきます。

　　　　　　　　　　　

　　　　　湯がいたものを冷水にとり、水から上げておきます。

　　　　　水煮の小豆は、砂糖と塩少々で味付けし冷やしておきます。

　　　　　甘い小豆に、白玉を入れれば、冷たくて甘い白玉ぜんざいの出来上がりです。

　　　　　　　　　　　

　　　　レンジ圧力鍋で、レシピ本を参考に、どのように使いこなすか試してみたいと思ってます。