筍

竹の旬と書いて筍。家の庭ですがこの時期あちこちからニョキニョキ生えてきます。移植当時は北限の孟宗竹として話題でしたが、今は温暖化で珍しくもないっす。でもこの時期、いろんな筍のおかずが楽しめますです。筍の刺身が珍味と言うことで、採りたてを山葵醤油で試したこともあるのですが、渋くて食えたもんじゃなかったすね。普通に煮付けとか無難のようっす。