自家製XO醤

近頃我が家でのはやりのメニュー　　父さんが作るテーブル野菜炒め

別に何ということのない・・ホットプレートでの野菜炒め・・

でも、父さんのすること・・使う調味料にチョットのこだわり！　

オイスターソース・自家製行者ニンニク醤油だったり、有明海の真ガニ漬けだったりと・・

で・・今回はXO醤を作ろうということになり～

　　主な材料

• 貝柱・干しエビ・金華ハム・生ハム
• エシャレット・にんにく・しょうがのみじん切り
• もどし汁・ごま油・オイスターソース・豆板醤・紹興酒・ナンプラー・こしょう

作り方はいたって簡単！材料を炒める・・炒める・・水分をよく飛ばす・・

出来上がり～！

　　　　　　

旨みが十分出て美味～～　そのままでもおつまみに最高

明日は次男夫婦が来ます　お土産用に

　　　　　　　　　　　　

準備完了で～す