春の恵み ワラビを採る

春に採れる ” 美味しいもの ” の一つ、

ワラビ・・・

うちの前の空き地（元は山林、今は雑草地）で ワラビ が採れます。
今年は早くて、4月10日ごろから採れ出した。

芽出し始めのまだ小さい ワラビを、
きょうは10本、次の日は15本… と採りまとめて、
300ｇ～500ｇくらいの量になったら料理して食べるのが楽しみ・・・ (*^^)v

数日前に、これで最後かな… と思いながら３回目のワラビ料理を作った。

ネットで簡単にできるアク抜きを知ってからは
短時間で出来るので助かってます。

重曹じゃなくて、小麦粉を使うアク抜き方法。

アク抜き終了　↓

おかか＋味ぽんでたべる おひたしとか、
ちくわとワラビの卵とじなどで食べますが、、、

やっぱり、油揚げ、人参との煮びたしが一番好きです。

この時は500ｇほどの ワラビだったけど、
この２皿分になりました。

もう最後だからって 味わって食べました (^^;)

 

で、、、

そのあと雨降りの日がありまして、その翌日の晴れた日、
店のお客さんの合間に また草むらの中を気楽な気持ちで徘徊したら～

またまた、ワラビ、これだけ採れた　　↓

もう少し足して、4回目も楽しめそうです   ( *´艸｀) ｳﾌﾌ

☆

世の中、GWの後半で、天気も最高だし人出もあるようですね。
うちの前の国道も車がやや渋滞してます。

今朝は早くからお客様が続きましたが
今はちょっと途切れました。
なので、猫たちとまったりしてます。


　　　　　　　　　　では、また