今日は”豚・大根照り煮”
豚に具材(大根＋人参)を加えて
水150㏄(ほんだし入り) 味醂：砂糖：生姜＝2：1：S1
落し蓋して15分 醤油＝1 加えて更に5分
薄味ですが、食材の旨味が増します
其れに”ちくわ・白ネギ卵天津餡”
白ネギは微塵切 具材(ちくわ＋白ネギ)
卵：メリケン粉＝1個：1 混ぜて卵焼き
水150㏄ 醤油：砂糖：万能ぺ＝1：S2：S1
片栗粉：酒＝各1
此れ 普通に天津飯にも使えますよ
今日は”豚・大根照り煮”
豚に具材(大根＋人参)を加えて
水150㏄(ほんだし入り) 味醂：砂糖：生姜＝2：1：S1
落し蓋して15分 醤油＝1 加えて更に5分
薄味ですが、食材の旨味が増します
其れに”ちくわ・白ネギ卵天津餡”
白ネギは微塵切 具材(ちくわ＋白ネギ)
卵：メリケン粉＝1個：1 混ぜて卵焼き
水150㏄ 醤油：砂糖：万能ぺ＝1：S2：S1
片栗粉：酒＝各1
此れ 普通に天津飯にも使えますよ
