今日は”豚・(ミンチ)エノキミートボール”
豚(ミンチ) パン粉：酒＝1.5：1 軽く塩胡椒
エノキに にんにく＋生姜を加えてメリケン粉を塗し
蒸し焼きして具材(玉ねぎ＋しめじ)を加えて
ケチャ：砂糖：醤油：水：味王＝2：S1：S2：3：適宜
バランス良い仕上がりで美味しい
それに”ちくわ・おくら煮”
水150㏄(ほんだし入り)
醤油：砂糖：味醂＝各1 コトコト5分
ちくわがホンマにええ仕事しよるわぁ
今日は”豚・(ミンチ)エノキミートボール”
豚(ミンチ) パン粉：酒＝1.5：1 軽く塩胡椒
エノキに にんにく＋生姜を加えてメリケン粉を塗し
蒸し焼きして具材(玉ねぎ＋しめじ)を加えて
ケチャ：砂糖：醤油：水：味王＝2：S1：S2：3：適宜
バランス良い仕上がりで美味しい
それに”ちくわ・おくら煮”
水150㏄(ほんだし入り)
醤油：砂糖：味醂＝各1 コトコト5分
ちくわがホンマにええ仕事しよるわぁ
