「BPO」
放送倫理・番組向上機構（ほうそうりんり・ばんぐみこうじょうきこう、英: Broadcasting Ethics & Program Improvement Organization、BPO）は、日本放送協会（NHK）や日本民間放送連盟（民放連）とその加盟会員各社によって出資、組織された任意団体。理事会、評議員会、事務局と3つの委員会（放送倫理検証委員会、放送と人権等権利に関する委員会（放送人権委員会）、放送と青少年に関する委員会（青少年委員会））によって構成されている。
ロゴマークは錯視図形『ルビンの壷』の要領で、BとPの文字で横を向いた人の上半身を浮かび上がらせたものである。
＊Wikipedia より
「金鳥-大日本除虫菊」
大日本除虫菊株式会社（だいにほんじょちゅうぎく、登記上の商号：大日本除蟲菊株式会社）は、大阪府大阪市西区土佐堀一丁目に本社を置く、殺虫剤など衛生薬品の製造・販売をおこなう日本の日用品メーカーである。
概要
「金鳥」「KINCHO」（きんちょう）の商標名で知られる。正式な社名より商標が浸透しているが、創業のきっかけを忘れないため「大日本除虫菊」の社名は堅持している。また、2020年現在でも東京証券取引所を含め、国内外の株式市場に上場していない。みどり会の会員企業で、三和グループに属している。
金鳥の由来
1910年（明治43年）に商標登録された「金鳥」は、同社発売の蚊取り線香の「金鳥香」に由来している。シンボルマークにはニワトリが描かれており、これは「鶏口となるも牛後となるなかれ」という故事成語から採られている。上山英一郎は、この一節を信条としており、業界の先駆者として「鶏口」になり、品質をはじめ、あらゆる面で他より優れたトップの存在でありたいという願いが込められている。また、シンボルマークのニワトリの胸の辺りには「上山」の判子を模したロゴが入っている。
「除虫菊」
シロバナムシヨケギク（白花虫除菊、学名：Tanacetum cinerariifolium）は、キク科の多年草である。胚珠の部分に殺虫成分のピレトリンを含むため、除虫菊（ジョチュウギク）の名前でも知られ殺虫剤の原料に使用されてきた。原産地は地中海沿岸であり、セルビアで発見された。
日本での歴史
シロバナムシヨケギクの日本への渡来は1886年（明治19年）であり、博物学者の田中芳男が送付した種子を、東京衛生試験所薬草園で栽培して採種した。さらに、これを播種して、1888年（明治21年）5月に初めて製粉し、殺虫効果をハエやノミで試し、良結果を得た。よって、この種子を農商課植物園で試験栽培し、一部を和歌山県内の集産場で栽培した。農務局の種子は熊本県にも送付されたものの、営利的な成功を収めたのは和歌山県であった。
一方で、1888年に大阪の清水多三郎が除虫菊粉の取引をしていた関係上、神戸のモルフ商会から種子を取り寄せて播種したが、わずかに観賞用に留まった。
これに対して、和歌山県でミカン農園を運営していた上山英一郎は、種子交換によりアメリカ合衆国から得た種子を播種した。最初は観賞用として栽培していたものの、その後、シロバナムシヨケギクが殺虫成分を含むと知り、殺虫剤として接種･栽培に取り組み、他県にも種子を分けて栽培地を拡大した。こうして得られた殺虫剤の原料を製粉し、渦巻型の蚊取線香を発明した。この蚊取り線香が大いに売れたため、後に大日本除虫菊（金鳥）を創業した。上山英一郎が「除虫菊界の恩人」とも呼ばれた所以である。
大日本帝国でシロバナムシヨケギクの栽培が開始された当初は、輸入品に圧倒されていたが、次第に日本での栽培量も安定してゆき、1898年にはアメリカ合衆国への輸出を開始した。第1次世界大戦後、日本はシロバナムシヨケギクの世界的な生産地として知られるようになったが、第2次世界大戦を経て日本での栽培は衰えていった。さらに戦後には、合成ピレスロイド殺虫剤が開発されたことをきっかけに、日本での蚊取り線香用途でのシロバナムシヨケギクの栽培はほとんど見られなくなった。
なお、かつて日本におけるシロバナムシヨケギクの主産地だった広島県因島市（現尾道市）では、市花に指定され、開花時期には島の斜面が白い花で埋まった。
＊Wikipedia より
「鶏口となるも牛後となるなかれ-けいこうとなるもぎゅうごとなるなかれ」
《「史記」蘇秦伝から》大きな団体で人のしりについているよりも、小さな団体でも頭 (かしら) になるほうがよい。
＊goo辞書 より
「へらへら団子」
主な伝承地域 横須賀市、県央地域
主な使用食材 薄力粉、白玉粉、あん
歴史・由来・関連行事
三浦半島の西部に位置する横須賀市佐島に伝わる、小麦粉と白玉粉で作った平たい団子にあんをからめたあんころもち。素朴な味わいで、子どもからお年寄りまで幅広い世代に親しまれてきた郷土料理である。その名前の由来は「押しつぶした平たい形だから」「漁業の道具である箆（へら）に似ているから」など諸説ある。
佐島では、江戸時代から続く夏の船祭りの際、豊漁と無病息災を願い、横須賀市の重要無形民俗文化財である「佐島御船歌」や特産のマダイとともに、へらへら団子が奉納される。家庭においても、船祭りに合わせてへらへら団子を作り、神棚に供えたり、集まった親族とともにその味を楽しんだりという慣習が残っている。また、座間市芹沢などでは、農家のおやつとして古くから食されている。
食習の機会や時季
佐島地域では、船祭りが行われる夏によく食される。
飲食方法
小麦粉と白玉粉に水を加えて練ってから団子状にちぎり、平たくのばして熱湯でゆでる。ゆであがった団子の水気を切り、あんをよくからませる。
小麦粉に卵を混ぜたり、あんの代わりにみたらしあんをからませたりと、地域や家庭によって味付けが工夫されている。
保存・継承の取組（伝承者の概要、保存会、SNSの活用、商品化等現代的な取組等について）
地域の菓子店などが商品として販売し、郷土料理として学校給食に取り入れられたこともあった。現在は各家庭で作られ、継承されている。
＊https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/35_4_kanagawa.html より
「サラダパン」
創業1951年以来、毎日つくり続けている自慢のコッペパンの中身はなんとタクワン漬け！！？
地元で絶大な人気を誇るこのパン。
60年を越えるロングセラーです！
サラダパンとは、マヨネーズで和えた刻みたくあんのペーストをコッペパンに挟んだ調理パン。
概要
滋賀県長浜市木之本町木之本（旧木之本町）にある1951年創業のパン屋「つるやパン」の名物パンである。店頭販売のほか、ネット通販、滋賀県のスーパーマーケットチェーン平和堂の一部店舗、近隣の北陸自動車道のサービスエリアや、滋賀県立伊香高等学校の購買、日本電気硝子高月工場の購買部や自販機でも販売されている。
滋賀県のごく一部の地域のローカルフードであったが、2000年代のご当地グルメブームによってマスコミに取り上げられるようになり、滋賀県発の変わり種パンとして全国的にも知られるようになった。
2015年5月頃より一時期、滋賀県内のセブンイレブンで「近江の味！サラダパン」と題してエフベーカリーコーポレーション滋賀事業所製によるものが販売された。
歴史
1957年、初代主人の妻が塩気のある調理パンのアイデアを思い付いたのが始まり。当初は「サラダパン」の名の通り、マヨネーズで和えた刻みキャベツを挟んだものであった。そのため、パッケージの袋にあしらわれている黄色はマヨネーズ、緑の文字はキャベツから来たものであり、サラダパンで使っているたくあんは着色料が使われていないため白く、黄色はたくあんの色というのは誤りである。
その後、キャベツの水分でパンがふやけてしまう問題点から一度製造を停止。刻みキャベツのような食感を楽しめて且つ日持ちする食材を探していたところ、現在のたくあんに行き着き、1962年より販売を再開した。製造停止時に大量に残ってしまったパッケージを再利用し、「たくあんも野菜だから、サラダじゃないか」ということで名称は変更されず、現在に至っている。そもそもの名称の由来が、キャベツとは関係なく、マヨネーズの材料のサラダ油であることからとも言われている。
＊Wikipedia より
「汁」
懐石の一汁。
実は精進ものを使用し、仕立ては味噌。
関東では三州味噌を主体にした合わせ味噌、関西は白味噌を使用するのが一般的だが、夏季には赤味噌を使うことが多い。
＊https://temaeita.net/top/t2/kj/92_I/062.html より
「うまみたっぷり!さわやかな香り 赤身牛肉〜北海道・八雲町〜」 2022年10月3日
北の大地。広々とした牧場で３００頭の牛が放牧され、元気いっぱいに育っています。その赤身肉は、とってもジューシーでやわらか。おいしい牛肉の常識が変わるかも！？
北海道の南部にある八雲町。ここで北里大学が、東京ドーム５０個分以上という広大な牧場を使って、牛の飼育法を研究しています。赤身肉は固そう、という固定概念を覆す、ジューシーでやわらかな肉を作る秘密は、牛たちに放牧でたっぷり運動してもらうこと。運動によって、筋線維の中に「脂肪滴」という脂肪の粒が蓄えられるというのです。さらにエサの牧草もすべて有機栽培しています。ジューシーな赤身肉を生かした料理もご紹介。
「うまいッ！」の秘密
広大な牧場を動き回ることで、牛にしっかり筋肉がつきます。運動をすると筋肉の繊維の中に「脂肪滴」という脂肪が増えるため、肉汁を豊富に含むジューシーな牛肉になります。
穀物を与えず、牧草を食べさせることで、赤身がたっぷり詰まった牛肉に育ちます。エサとなる牧草には化学肥料や農薬を一切使っていないため、有機畜産物のＪＡＳ認定も取得しています。
「ローストビーフ」「ビーフタジン」の作り方
「ローストビーフ」※赤身牛肉の肉汁を楽しめるローストビーフです。オイルに入れるハーブやスパイスによって、さまざまな味を楽しめます。
＜材料＞
・赤身牛肉ブロック（お好みの部位）：500ｇ
・ハーブやスパイスを入れたオリーブ油：適量
・塩こしょう：適量
＜作り方＞
１） 牛ブロック肉をたこ糸で結び、塩こしょうをすりこみ、ハーブやスパイスを入れたオリーブ油をたっぷり塗る。
２） ２５０℃に熱したオーブンで１５分、その後１８０℃にしてさらに１５分焼く。
３） オーブンから取り出し、アルミホイルに包んで１５分ほど休ませたら切り分ける。
「ビーフタジン」※牛肉のうまみが溶け込んだ、無水調理のタジンです。家庭にある鍋でも作ることができます。
＜材料＞4人分
・赤身牛肉（肩ロース）：800g
・なす：450g（2個）
・たまねぎ：200g（１個）
・赤パプリカ：200g（1個）
・ひまわり油（オリーブ油でも可）：30g
・オリーブ油：50g
・牛脂：適量
・塩、こしょう：適量
（ソースの材料）95ｇ
・赤たまねぎ：１個・にんにく：小さじ１・赤ワインビネガー：大さじ１
・ターメリック：小さじ１・鷹の爪：３～４個・マスタード：１５ｇ
・ざらめ または ブラウンシュガー：２０ｇ・塩、こしょう：少々
＜作り方＞
１） ソースの材料を、全部ミキサーにかけ、裏ごしする。
２） 赤身牛肉を４㎝幅に切る。ひまわり油を入れた鍋を熱し、強火で肉の表面を焼く。
３） 肉を一度取りだし、牛肉の脂を使って、スライスしたたまねぎを中火で5分炒める。
４） たまねぎを取り出し、オリーブ油を入れ、一口大に切ったなすを中火で10分炒める。
５） パプリカの皮をむき、2センチほどの幅に切る。
６） 鍋に１）～５）をすべて入れ、蓋をして弱火で2時間以上煮込む。最後に塩こしょうで味をととのえる。
＊https://www.nhk.jp/p/umai/ts/P7R4N8K39M/episode/te/G9151X5M4Q/ より
「黒いダイヤモンド レオニダス・ダ・シルバ」
レオニダス・ダ・シルバ（Leônidas da Silva、1913年9月6日 - 2004年1月24日）は、ブラジル・リオデジャネイロ出身の元サッカー選手。ポジションはフォワード。
「黒いダイヤモンド」「ゴム人間」と称された。バイシクル・キックのパイオニアとして知られる。
＊Wikipedia より
「寝息を窺う-ねいきをうかがう」
眠っているのかどうかようすを見る。また、人が眠っている間に、気づかれずに悪事などをしようとする。
「佞言は忠に似たり-ねいげんはちゅうににたり」
《「宋史」李沆伝から》へつらいの言葉は忠義の言葉と似ているので、注意して聞かなくてはいけない、の意。
「佞言-ねいげん」-へつらいの言葉。
「願いましては」
珠算の読み上げ算で、数字を読み上げるとき、最初に言う言葉。
「寝返りを打つ」
１ 寝返り1をする。寝たままからだの向きを変える。
２ 寝返り2をする。味方を裏切って敵方につく。
「願ったり叶ったり」
希望と一致すること。すっかり願い通りになること
＊goo辞書 より
「亀田酒造」
酒造りを始めて260有余年の亀田酒造。宝暦年間（1751～1763年頃）、山伏によって白酒が造られ神に供えられた事からこの地に酒造りが始まりました。
以来、260有余年間にわたり、伝統の酒造りが続けられ、今日に伝えられてきています。
また、亀田酒造は、毎年、神にその年の新穀を捧げて豊穣を感謝する祭りとして11月23日に行われる明治神宮の新嘗祭に、主基斎田で収穫した新穀（稲穂の束）と、その米で造った白酒（亀田酒造株式会社醸造）を昭和56年から奉納しています。
亀田酒造株式会社 千葉県鴨川市仲329番地
代表銘柄
寿萬亀 超特選大吟醸
モンドセレクション他、各賞受賞の当店一押しのブランド酒
嶺岡山系からの清冽な水、兵庫県三木市吉川町産（特Ａ地区）特等 山田錦米を使用。極限の35%まで精米し、全量仕込みした究極の大吟醸です。二百六十有余年もの実直な伝統の酒造りが造り出す安房の誉れ、ぜひご賞味下さい。
無圧搾りの手で作業し、酒かすのえぐみがとれ純度の高いお酒です。
「洞川湧水群」
洞川湧水群（どろがわゆうすいぐん）は、奈良県吉野郡天川村洞川に点在する鍾乳洞の地下水および湧水である。吉野熊野国立公園の指定区域内にある。
古来より住民から信仰の対象や「守り神」として大切に保全されている湧水地として「神泉洞」「ごろごろ水」「泉の森」があり、それらは1985年（昭和60年）7月22日に洞川湧水群として環境省より名水百選に選定された。
＊Wikipedia より
本湧水群は熊野川の最上流部霊峰大峯山麓に位置し、ごろごろ水、神泉洞及び泉の森からなっている。住民は常に水に接し、水を眺めているので水に対して親近感と信仰心を抱いている。また春には名水まつりが行われている。
水質・水量
水質・水量は選定当時とほぼ変わらず、良好な状態を保っている。またミネラル分を豊富に含み、体質改善や健康増進にも役立っている。
由来・歴史
ごろごろ水：この付近はカルスト地形で有名な地区で、地中の水路を流れる水がゴロゴロと音をたてて流れる事から、“ごろごろ水”と命名されたと言われている。
神泉洞：洞窟から流れる清冽な水は、水源も流れて行く先も定かではない。昔から神秘の流れ“神の泉”として村人からの信仰的なものとして、保全されている。
泉の森：村の入口、鬼門に当たり、御神木の奥にある洞穴から清水が湧出しており、この水を“神の水”として保全している。
水質保全活動
地元洞川財産区（特別地方公共団体）の管理下にあるため、管理・保全については洞川財産区が行っている。また、古くから信仰的・守り神としても大切に保全されている。
おすすめの時期-通年（ただしごろごろ水：採取時間9時～18時、神泉洞：採取不可能）
周辺の自然環境-ごろごろ水：遊歩道及び駐車場の整備が行われ、多くの人が訪れています。
泉の森：300年を超える御神木に囲まれた場所でひっそりたたずんでいる
利用状況
村内の利用にとどまらず、村外より採水に訪れる方は年間季節を問わず5万人に達し、多くの人々に親しまれている。
イベント情報
名水まつり：4月下旬。洞川地区周辺で、名水にまつわるお祭りが毎年行われ、多くの観光客が訪れる。
＊https://water-pub.env.go.jp/water-pub/mizu-site/meisui/data/index.asp?info=60 より
洞川湧水群の水は、現地に立ち寄れば飲用することが可能です。また、湧水の持ち帰りもできますが、容器が配布されているわけではないため、持ち帰る際にはペットボトルや水筒などの容器を用意していきましょう。
神泉洞に湧き出ている水に関しては、個人で採水することはできません。ごろごろ水に関しても採水時間が9時から18時と定められているため、利用する際には注意が必要です。
神泉洞で採水した水に関しては、「大峯山の天然水」として市販されています。商品化する際に加熱処理は施されていませんが、0.1ミクロンのマイクロフィルターに通されているため、不純物は取り除かれています。インターネット通販などでもこの大峯山の天然水を購入することが可能です。
＊https://www.flair-water.jp/meisui/1921/#i-8 より
商品名 大峯山の天然水 １セット(12リットル×2本)
容量 24リットル (12リットル×2本)
日本水資源工業 大阪府堺市東区大美野165-3 1-308
