「ＡＮＡ」
全日本空輸株式会社（ぜんにっぽんくうゆ、英: ALL NIPPON AIRWAYS CO., LTD.[4]）は、東京都港区東新橋（汐留地区）に本社を置く日本の航空会社。2023年の利用旅客数は、国際・国内線共に第1位。ANAホールディングス株式会社の完全子会社。1952年12月27日に前身の設立。公式な略称はANA（エー・エヌ・エー）だが、報道等では通称の全日空（ぜんにっくう）と呼ばれることも多い。
コーポレートスローガンは「あんしん、あったか、あかるく元気！」、プロダクト・サービスブランドとタグラインは「Inspiration of JAPAN」である。
英国スカイトラックス社による「エアライン・レーティング（航空会社格付け）」において、2013年から2023年現在まで最高評価となる「5つ星航空会社（5-STAR AIRLINES）」の認定を受けている。
全日本空輸株式会社 東京都港区東新橋一丁目5番2号 汐留シティセンター
「三精テクノロジーズ」
三精テクノロジーズ株式会社（さんせいテクノロジーズ、英: Sansei Technologies, Inc.）は、舞台設備、遊戯機械、エレベーター等の設計・製造を行う日本の企業。
三精テクノロジーズ株式会社 大阪府大阪市淀川区宮原四丁目3番29号
社名の三精とは、太陽・月・星の3つの天体を指し、広大無辺の宇宙のように大きく成長したいという願望を込めたものである。
＊Wikipedia より
「マグロのかぶと焼き」
主な伝承地域 三浦市三崎地域
主な使用食材 マグロ
歴史・由来・関連行事
日本屈指のマグロ漁港として知られる三浦半島の三崎港。「マグロのかぶと焼き」は、三崎地域の名物で、マグロの頭部をそのまま焼き上げた豪快な料理。もともとはマグロ漁船に乗って遠洋に出かけた三崎の漁師たちが、売り物にならないマグロの頭を船の煙突に吊り下げて蒸し焼きにして食べていたことが始まり。また、港に帰ってきた若い漁師たちの酒肴としても楽しまれた。40年ほど前から、三崎港近くの飲食店がマグロのかぶと焼きを一般客向けに提供し始めたという。巨大なマグロの頭がそのままテーブルに上がるこの料理はインパクトが大きく、特に観光客に楽しまれている。一般的なマグロ料理では口にすることが少ない、ホホの身や目玉の裏の身など希少な部位を味わえるのも魅力である。
港に適した地形をもつ三崎は、古くから沖合・沿岸漁業の拠点として発達し、昭和初期にはマグロ漁が盛んな遠洋漁業基地として全国に知られるようになった。現在では世界各国で獲れたさまざまな種類のマグロが船上でマイナス60℃に冷凍保存され港に運ばれ、魚市場を通して首都圏を中心に出荷されている。三崎の魚市場では一日に400～1000匹のマグロが取り扱われている。
食習の機会や時季
マグロの種類によって旬の時期は変わるが、三崎港には世界中から多種多様なマグロ類が集まっており、また冷凍技術も発達しているため、一年を通してかぶと焼きをはじめとするさまざまなマグロ料理を楽しむことができる。
かぶと焼きは漁港周辺の海鮮料理店で、事前予約制にて提供されている。
飲食方法
マグロの頭をオーブンで3時間から4時間かけて弱火でじっくり焼く。目玉の奥のゼラチン質の眼肉、頭身、ホホ肉、あごの内側の身を、おろし大根に醤油、ポン酢、土佐酢など好みの調味料で食べる。部位による食感の違いが楽しめる。
保存・継承の取組（伝承者の概要、保存会、SNSの活用、商品化等現代的な取組等について）
「マグロの街」として栄える三崎では、漁港周辺にマグロ料理を提供する飲食店がひしめいており、観光客でにぎわう。心臓や胃袋など珍しい部位を味わえるのも漁港のある地域ならでは。例年秋に行われる三崎港町まつりでは船上でマグロのかぶと焼きをつくり、ふるまうイベントも行われる。
京浜急行電鉄が三崎エリアの電車・バスのフリーきっぷや食事券をセットにした「みさきまぐろきっぷ」を発行しているほか、地元の飲食店がマグロを使ったラーメンやスイーツなど多様な商品を開発している。
＊https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/35_13_kanagawa.html より
「蓬莱の豚まん」
メインとなる具材の「豚肉」と「玉ねぎ」は食感を出すためダイス状にカット。お口の中で、甘い玉ネギとジューシーな豚肉が絶妙のハーモニーを奏でます。それをほんのり甘い生地で包み込み、具材を一層引き立てます。
一日の平均販売個数は約17万個！当日生産当日販売！職人たちが愛情たっぷり込めて1つ1つ手包みしています。創業以来変わらぬ製法で作っている、ボリューム満点の551HORAIの看板商品です。ぜひ大阪土産にいかがでしょうか。
大阪ではあまりに有名。知らない人っているのか？(笑
幼少期から当たり前のように食べていたので、今でもたまに食べたくなる。
東京に住む娘が先日久しぶりに食べて感激していた(笑
551ではないが「冷凍」もあるが、やはり手包みの作り立てが一番美味しい！
「素頭落とし-すあたまおとし」
魚のカマ、胸ヒレの前から頭を直線に切り落とすこと。
略して「すあたま」と言うことが多い。
カマを付けて斜めに頭を落とすのを「かま下落とし」という。
＊https://temaeita.net/top/t2/kj/93_J/01.html より
「“つらさげ”で甘さ倍増 さつまいも〜鹿児島 垂水市〜」 2022年12月5日
世は空前のさつまいもブーム。焼きいものほか、彩りゆたかなスイーツも大人気。優しい甘さが多くの人を魅了しています。産地を訪ね、いもの甘さを増す伝統の技を発見！
鹿児島県垂水市の大野地区では、収穫したさつまいもを熟成させる「つらさげ」という方法が受け継がれています。地区の標高は５５０ｍ。軒下につるして冬の寒風に１か月ほどさらすと、じっくりと熟成が進み、奥深い甘みが醸し出されるのです。その糖度は、なんと４０度に達することも。地域の風土に根差したさつまいもづくりと食文化をお伝えします。
「うまいッ！」の秘密
さつまいものふるさと・鹿児島県のシンボルといえば桜島。その降灰によって、大野地区にはさらさらの火山灰土壌が広がっています。水はけのいい土を好むさつまいもは、鹿児島の風土にあった作物なんです。
収穫するとき切り離さずに残しておいたつるを束ねてつり下げ、１か月間、冷たい空気にさらします。こうすることで、さつまいもに含まれるデンプンが糖に変化し、さらに水分が蒸発するので、ぎゅっと甘みが凝縮するんです。これが、この地域に古くから伝わる製法「つらさげ」です。
「さつまいもを使った料理レシピ」について
「がね」※かに（鹿児島弁：がね）の姿に見えることから名付けられた、さつまいものかき揚げ。
＜材料＞およそ25個分
・さつまいも（中）：３本
・にんじん：１本
・しょうが（中）：１個
・小ねぎ：１束
・たまねぎ：１.５個"
・塩：２０ｇ
・卵：２個
・ざらめ：１２５ｇ
・小麦粉：３２５ｇ
・もち粉：５０ｇ
・揚げ油：適量
＜作り方＞
１）さつまいもを細切りにし、水に５分さらしてあく抜きをする。
２）にんじん・たまねぎは細切り、小ねぎを２cmほどのざく切り、しょうがをみじん切りにする。
３）ボウルにすべての野菜を入れ、塩・卵・ざらめの順で加え、それぞれ全体になじませる。
４）小麦粉・もち粉を加え、少しずつ水を足しながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
５）おたまですくいながら平たく成形し、油の中へ。途中ひっくり返し、両面きつね色になればできあがり。
「うのばい団子汁」※だんごにさつまいもを練り込むのがこの地域ならでは。ほっと温まる一品。
＜材料＞４人分
・ふかしたさつまいも：１５０ｇ
・かたくり粉 ：３０ｇ
・塩 ：少々
・水 ：１ℓ
・しょうゆ ：３０㎖
・三温糖 ：１０ｇ
・だしのもと ：１本
・じゃがいも：１個
・にんじん：１/２本
・しいたけ：２個
・白菜：２枚
・小ねぎ：トッピング
＜作り方＞
１）ふかしたさつまいもを熱いうちに潰し、塩を加え、冷ましておく。
２）鍋に水・だしのもとを加え火にかける。
３）野菜を食べやすい大きさに切り、白菜以外を鍋に入れる。
４）冷めた１）にかたくり粉を加え、ひとかたまりになるまでこねたら、一口大にちぎりながら鍋へ。
５）だんごが浮いてきたら、しょうゆ・三温糖で味付け、白菜を加えさっと火を通したらできあがり。
＊https://www.nhk.jp/p/umai/ts/P7R4N8K39M/episode/te/2NLP1ZLGP2/ より
「悪魔の左足 ロベルト・カルロス」
ロベルト・カルロス・ダ・シウバ・ローシャ（Roberto Carlos da Silva Rocha, 1973年4月10日 - ）は、ブラジル・サンパウロ州出身の元サッカー選手、サッカー指導者。元ブラジル代表。現役時代のポジションはディフェンダー（左サイドバック）、ミッドフィールダー（左ウイングバック）。身長168cm、体重70kg。
現役時代は世界最高の左サイドバックと各国のジャーナリストや、選手たちに賞賛される と共に歴代最高の左サイドバックと評される1人であり、果敢な攻撃参加によりサイドバックの概念を変えた選手。1996年から2007年までスペイン1部リーグのレアル・マドリードに所属し、「銀河系軍団」と称されるスタープレーヤー軍団の一員として、黄金期を支えた。その強力なキックは悪魔の左足と呼ばれる。日本ではロベカルの愛称で親しまれている。
＊Wikipedia より
「根葉になる-ねはになる」
恨みの種となる。
「根葉-ねは」-１ 根と葉。また、根も葉も、すべて。 ２ 心にわだかまっていて、あとまで残る恨み。
「根葉に持つ」
恨む。根に持つ。
「根太は敵に押させよ-ねぶとはかたきにおさせよ」
根太は、思いきって強く押してうみを出さなければ治らないということ。
「根太」-もも・尻など、脂肪の多い部分に多くできるはれもの。化膿 (かのう) して痛む。かたね。
「寝耳に入る-ねみみにいる」
寝ているときに、声が耳に聞こえてくる。転じて、思いがけず手に入る。
「寝耳に水」
《「寝耳に水の入るごとし」の略》不意の出来事や知らせに驚くことのたとえ。
＊goo辞書 より
「藤平酒造」
丁寧に、まっすぐに。ただ素直にうまい酒を。
享保元年（1716年）創業。江戸時代中期より千葉上総は久留里の地で代々酒造りを営み、歴史を刻んで参りました。
銘柄「福祝」を考案したのは、先代の藤平富雄。
現在は亡き先代の想いを受け継ぎ、その子息である三兄弟が中心となって、日々研鑽を重ね、切り盛りしています。
仕込み全般を担うのは次男の藤平典久、麹造りと営業を担うのは三男の藤平淳三、事務全般を担うのは長男の藤平和也。
一本一本を丁寧に仕込み、量産では出せないうまさに誇りを持ち、その技術の粋を守り続けています。
私どもは、年間総生産約三百石の小さな造り酒屋です。
藤平酒造合資会社 千葉県君津市久留里市場147
代表銘柄
福祝 彗星55％磨き純米吟醸
綺麗な甘口タイプ
IWC2021シルバー受賞。
ジャンル 純米吟醸
容量 720ML, 1.8L
原料米 彗星
精米歩合 55%
アルコール度数 16度
「太田川（中流域）」
太田川（おおたがわ）は、広島県を流れる一級河川太田川水系の本流。中流域は環境省の名水百選に選定されている。
＊Wikipedia より
西中国山地国定公園の冠山をその源とし、本流はその後瀬戸内海に注いでおり、下流でデルタを形成している。河岸緑地や親水公園の整備など良好な河川景観の形成を意識した水辺や河川の整備が積極的に行われている。
水質・水量
玖村観測点での平水流量は40ｍ3/秒と中国地方有数の河川流量を維持している。この水量に支えられて、水質も良好で、環境基準A類型を満たしている。
由来・歴史
現在の広島平野をかたちづくったものは、太田川の氾濫の繰り返しだった。しかし、昭和47年に太田川放水路が整備されてからは、目立った洪水被害は発生していない。
水質保全活動
地元住民による清掃活動が行われているほか、流域の小学校では太田川をとりあげた環境学習が行われている。
周辺の自然環境-上流は急峻な山間を蛇行しながら支流を集め、河床には礫なども見受けられる。可部地先は一転して平野が広がっており、以前は田園地帯であったものが、現在は宅地化が進行している。
利用状況-河川敷は親水公園やゴルフ場として整備されており、市民の憩いの場になっている。豊富かつ良好な水質を維持している表流水は、広島市を中心とする地域の水道水源として人々のくらしを支えている。
イベント情報-初夏には鮎釣りが解禁となり、多くの愛好家が訪れる。また、毎年8月には、住民による「太田川イカダ下り」のイベントが行われている。
＊https://water-pub.env.go.jp/water-pub/mizu-site/meisui/data/index.asp?info=69 より
太田川の名水は、製造を行っている会社が専門的に販売を行っています。1本12L入りで、冷温水サーバーかウォーターラックとセットにして販売されています。定期配達での購入で、広島市内近郊の場合は1回の配達につき4本以上、それ以外の地域の場合は1回の配達につき2本以上の購入が必要です。
＊https://www.flair-water.jp/meisui/1864/#i-8 より
ただし、太田川源流の伏流水である。
