いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞ 寒干し大根

2024-01-25 08:39:34 | 料理用語

　「寒干し大根」

　主に新潟県で作られる干大根である。

　いったん茹でた大根を、小口切りにしてから乾燥させてある。

＊https://temaeitamae.jp/top/t2/kj/5_F/034.html より


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