いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞ 割烹

2024-01-03 08:00:21 | 料理用語

　「割烹」

　割は包丁で裂く事、烹は火を入れ煮る加減。

　日本料理を出す店を割烹店、割烹屋と呼ぶ。

＊https://temaeitamae.jp/top/t2/kj/5_F/015.html より


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