＜日本酒＞ 茨城 すてら／稲葉酒造

　【平成30酒造年度全国新酒鑑評会 金賞銘柄一覧(関東信越国税局)】
　〈茨城〉　すてら／稲葉酒造

 

　稲葉酒造は、伝統の酒造りを土台に新しい酒造りに常に挑戦する酒蔵です。
冬の酒造りの季節には、もろみの囁きをうかがいに夜中じゅう何度も凍てつく蔵に足を運びます。
　その時、仰ぎ見る満天の星空。
　この地球という星（すてら）の美しさに、麹と酵母が醸す自然のちからの不思議さに、畏敬と感謝の思いをこめて仕込みます。

　星ふる里蔵
　筑波山の麓に居を構えて十六代。6代前の慶応三年より恵まれた米と敷地内の湧水を利用して男女川の酒造りは始まりました。

　小倉百人一首にも歌われた、女体山と男体山の間を流れる沢の名を拝したこの酒は、創業以来、筑波山神社の御神酒として親しまれて来ました。

　六代目蔵元杜氏 稲葉伸子
　全国では少ない女性杜氏。2000年より江戸末期より続く蔵元を継承。
　伝統による酒造りの技法と、独自に学んだ醸造学や食文化の知識を融合。豊潤で繊細な酒造りには定評がある。

　水へのこだわり
　美味い日本酒は、かならず良い水によって仕込まれています。

　稲葉酒造の仕込水は、酒蔵の裏山から湧き出す、筑波山の湧き水です。県内では唯一の湧き水で、筑波山の花崗岩の土壌から、長い年月をかけ濾過され湧き出す水です。口に含むとそのまますっと体に入ってくるようなやさしい口当たり。滋味に富んだまろやかさが、お酒の性格にもそのまま出ています。

＊https://store.ponparemall.com/kuranosuke/goods/1334/ より

　稲葉酒造　茨城県つくば市沼田1485番地

　ブランド一覧

　「STELLA SENSE」

　「すてら」プレミアム純米大吟醸 雫酒 桐箱入り・本生 純米大吟醸 にごり酒原酒　など

　「男女川」直汲み夏酒 特別純米生酒・特別純米無濾過生原酒　など