＜伝統野菜＞ 福井 嵐かぶら

　「嵐かぶら」

【生産地】大野市上打波嵐地区

【特徴】焼畑農法、小ぶりで、外側の色は上部が赤紫色、下部が白色で、内部は白色。

【食味】肉質はしまっているが、柔らかく甘味がある。

【料理】漬物、サラダ

【来歴】大野市上打波の嵐集落で作られていた。

【時期】11月

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