＜日本酒メーカー＞ 山形 鯉川酒造

　「鯉川酒造」

　鯉川酒造は「地酒」という言葉にこだわりを持って、酒造りをしております。地元の「米」、「水」で地元杜氏が酒を造る。地域に根ざした「酒」をおいしさそのままに提供したい。「亀の尾」米の発祥の地である余目町で「亀の尾」を栽培してその米で酒を仕込ます。酒造りは一人ではできない。農業があって、酒蔵があります。「地酒」という言葉、大切にしたいですね。全量純米酒100％の酒蔵です。

　鯉川酒造　山形県東田川郡庄内町余目字興野42

　代表銘柄

純米大吟醸　鯉川　亀の尾100％

酒　別 純米大吟醸
アルコール度 16.3％
原料米 山形県庄内地方産米「亀の尾」100％
精米歩合 40％
日本酒度 +5
酸　度 1.5

＊https://yamagata-sake.or.jp/pages/60/ より