門入の話（補足） No332

門入の話（補足）

2022年 8月29日（月）

 

　門入の話（No330）の最後に以下の「反省など」を書いた

 

☆ 今日の反省など

・冒頭の家の図、台所がない（※１）んですね、井戸も（※２）

・囲炉裏の横でキリバン※（切った野菜がのせれる大きままな板）で調理し、一汁一菜が毎日の食事（※３）だったんですかね。ご飯も囲炉裏で炊いた（※４）のですかね

・泉さん、銀飯（米だけのご飯）を食べたのは盆と正月だけと言ってあった（他は稗、粟などと米を混ぜたご飯）

 

・・「また、聞いときます」とNo330に書いたので、※１～※４を 今日（8/29AM）泉さん夫妻のきいてきました

 

徳山ダムの記録（平成 2年 3月31日藤橋村発行）🅟35をお借りし落書きしました 

　宮の下＝お宮の下、じよもの川、じんだの川＝じよも、じんだはその家の屋号、じよもの川はじよもの家から降りた川付近の意味。どろまき（門入集落の下流にある巻の淵）＝下着やおむつは（門入集落の下の）どろまきで洗ったそう

 

 

冒頭の地図

 

 

※１台所はなかったのですか？

答えー　台所を作ったのは昭和30年代、図の食料置場の部屋の北東に小さな流しを作って、そこで（キリバンで）野菜を切って笊で囲炉裏まで運んだ。それまでは囲炉裏の横で野菜をキリバンで刻んでいた

 

 

 

※２門入に井戸はあったのですか？

答えー　井戸は2ヶ所あった。上の集落図の道上の井戸を「うわよりの井戸」、道下の井戸を「したよりの井戸」と呼んだ。うわよりの井戸は水も豊富で水質も最高だった。皆、桶を持って水を採りに行った。村（門入）で自宅に（井戸と）手押ポンプがあったのは私の家だけだった

”ブログNo331 今日の反省だど”で書いた「一番年長の姉は、10 歳のころ失明し目が見えないながらも、風呂の水汲や炊事をし、泉さんに字を教えてくれた。」の「風呂の水汲み」は、手押しポンプの口と風呂桶を樋でつなぎ、目の見えない姉がポンプを押したとのこと

 

※３毎日が一汁一菜だったのか？

答えー　昭和30代までは、１日の３食が一汁一菜だった

　私（筑前の国：現朝倉市生）も小学低学年（昭和30年代前半）は、朝はご飯（麦飯）とみそ汁と漬物（高菜漬又は沢庵）、昼は冷飯に残りのみそ汁と漬物、夜はプラスおかず１品付いた。おふくろさん（T4年生）は、畳の部屋で食べる親父（M45年生）とわれら兄弟（S10～27年生の6人）の給仕を一段下の板張で正座してし、皆が食べ終わった後一人でご飯を食べていた。→ 今、思い出すと涙がでます

 

※４囲炉裏でご飯を炊いたのか？

答えー　くど（かまど）を作ったのも30年代、それまではご飯も囲炉裏で炊いた。どこの家もそうだった

 

☆ 今日の反省など

・今日栃の実を１キロ弱、泉さんちにお土産した。泉さん（S10年生）がこれで栃コロ（※）作ろうと奥方にいうと、隣にいた若嫁（門入生まれではない長男の妻50代前半？）が”トチコロ”ってなにと聞いた

・奥方曰く、栃のあく抜きは、柳の木の灰が一番（2番は欅）だとか、私は門入で柳の木を見たことはないが、・・また聞いときます(笑)

※ 栃コロ＝米一升と栃の実２升を炊き、すりこぎでつく、棒状に仕上げて輪切りにして食べる

 

 

★今日の一枚

 

福岡中州小料理屋「たこ万」のゴマ鯖

　私が子供のころ、晩飯におかずが１品付いた。私が生まれた町には魚市場があったので、ときおり魚屋がトラック自転車の荷台に魚を積んでやってきて、魚屋～と大声、家のまた板を借りて勝手口で調理する。それにおふくろが味付け。写真はショウガとゴマだが、おふくろは隠し味に「溶いた練辛子」か「溶いた練わさび」とゴマを醤油に混ぜ、大鉢に山もり。皆でつっつく。揖斐には「鯖の刺身」はない、福岡に帰りたい！！

 

私が一番好きな花

キキョウ、花言葉は、「永遠の愛」、「変わらぬ愛」、「気品」、「誠実」 だって！！　私には似合わない　8/29　7：06撮影