建国記念日の朝食です。って普通の朝食だね。
今朝のメインはシャケではなくって、豆腐のチャッチャです。
タマクリと豆腐のチャッチャは母が命名した我が家の定番メニューなんです。
それでは簡単だから作り方をご案内しますね。
豆腐はペーパーナプキンなどに包んで水気を取っておきます。
ゴマ油をフライパンに入れほうれん草（小松菜でもいいんですよ。）を炒めます。
そこにつぶした豆腐を入れて塩、胡椒、和風ダシを入れて味を整えます。
最後にタマゴを入れて混ぜながら醤油を少し入れたら完成です。
ゴマをパラパラすると完璧なできになりますよ。
途中からご飯にかけて豆腐のチャッチャ丼にして食べると美味しいんですよ。
簡単で美味しいのはタマクリと同じだから作ってみてね。
ごちそうさまでした。
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