焼酎のお湯割りで一言

　▲対流しているのですが・・・。

　最近は居酒屋チェーン店にも、通常では入手困難な焼酎が置いてある。先日も好きな銘柄があり、お湯割りを頼んだのだが・・・。これが、変に不味い！　別の安酒とすり替えたのかと疑うほど。
　店員を呼び内容を尋ねると、頼んだ銘柄ではあるのだが、お湯割りの作り方が間違っていた。グラスにマニュアル通りの焼酎を注ぎ、電気ポットの熱いお湯を加え、マドラーで混ぜたとのこと。旨い酒を不味くしている。日本酒の燗付けも電子レンジなのではと、勘繰ってしまう。
　仕方なく、「お湯を先に入れて、・・・」と作り方を注文してもう１杯。お陰で肴も旨く、まあ美味しく飲めたのだが、最初の１杯を損した思いが残った（笑）。
　お酒を飲ませるプロなのだから、もっと勉強して欲しいですね。
　店員のお姉ちゃんへ・・・『うるさいオヤジでごめんなさい。』

＜自分流お湯割レシピー／芋焼酎の場合＞
○アルコール濃度を１０パーセント目安　２５度の場合はヨンロク（焼酎４：お湯６）
○まず、グラスにカルキが抜けた７０℃ぐらいのお湯を入れる。（熱ければ、しばらく冷ます。）
○次に、焼酎を静かに注ぐ。
○お湯と焼酎の対流が収まるまでしばらく待つ。（ここが、肝心！）
○肴は、サッパリ系。芋焼酎の繊細な香りや味わいが消されない肴。

　　　 　お帰りにはこちらも