母の日

全国的に母の日だそうなので
息子と“男の料理”をプレゼント。

何がいい？と相談すると、
『ハンバーグ！』
...そりゃ、おまえが喰いたいもんじゃん。(ーー;


ということで、和風おろしハンバーグとペンネのトマトクリーム煮。
ペンネも給食で美味かったものらしい。
だから、お前の好みはいいって！(笑

さて、近所のIY系のスーパーで買い物をして製作開始！
普段料理をしない旦那のために僭越ながらレシピ公開します。
キュー○ー３分間クッキング♪
【ハンバーグ】
材料(4人前；大食い息子を含む)
・牛ひき肉・・・400g
・豚ひき肉・・・200g
・玉ねぎ・・・1個
・生パン粉・・・1カップ
・玉子・・・１個
・塩・・・小さじ2杯弱(テキトー)
・胡椒・・・テキトー
・スパイス・・・ナツメグと料理本に書いてあったが、
　　　　私はあまり好きじゃないのでガラムマサラを(笑

玉ねぎをみじん切りにしてラップをかけてレンジで3～4分。
炒めるのが本筋だけど面倒なのと油削減のため。
これとほかの材料全てぶち込んでよく捏ねる。
混ぜるじゃなくて、こ・ね・る。
柔らかいハンバーグになるかどうかココで決まります。
子供にやらせると喜んでやります．．．こぼすけど。(ーー#
よーく粘りが出たら丸めてたっぷりの油で焼きます。
このときの油はハンバーグにあまり入らないので
メタボの旦那もケチらないで大丈夫。
ポイントはレストランのように厚くしないこと。
フライパンの上でグイグイ押して薄くしましょう。
2cm以上のハンバーグはオーブンを使わないで
焦がさず焼くのは至難の業です。
(食べるときに生焼けだと一気にテンション下がりますよね)
片面に焼き色がついたら、返して弱火で蓋してゆっくりと。

ハイ焼き上がり～
我ながら、なかなか上出来かも。(^∀^)


合わせるお酒は梅乃宿酒造の月うさぎ。
発泡清酒で、華やかな香とさわやかな口当たり。
クリスマスの安シャンパンとは比べものにならない美味さ。
しかも日本酒だから、肉も魚も選ばないし。
お酒が苦手な人もいいかも(←ウチには縁の無い話ww)
これは超オススメかも～。