盛岡の某有名喫茶店の店主の講演を聞きに行った。
私もコーヒー、喫茶店好きなので、
いつかカフェでもできたらなぁと思っているとこはあったけれど、
その好きさには、やっぱり大きな差があった。
毎日3時間の睡眠時間で一日30回コーヒーを煎れる練習を2年続けたこと。
こんなに有名店でも、
まずい！と暴言をはかれることが多々あること。
おいしいもの、自信をもってやってれば、
各地域からお客さんが来てくれること。
人には存在理由があるから、それを見つけてほしいということ。
損得だけで動かないこと。
自分で決めて、動いてほしいということ。
決めたことを続けるということ。
たくさん響く言葉をいただきました。
お客さんが払う同じ店の500円のコーヒーでも、
たくさんのことを必死に学んで研究してる店主が煎れるコーヒーと、
バイトが煎れるコーヒーは違う。
バイトはバイトなりに、それに近づく努力をしてんのか？
それぞれの立場を受け止めつつ、努力をしてほしい、みたいなことを言っていた。
バイトだから、とか、そんな考えじゃなくて、
やっぱりがんばりは必要なんだよね。
なんとも全くブレない店主の言葉に、
惹きつけられた1時間半でした。
ブレないためには、好きなことをやめないこと、続けることかぁ。
なぁるほど。
ちゃんと目標自分で決めて、自分でがんばってみよう！
