落花生 おおまさりの農園プレート

畑の恵みを食卓へ～落花生「おおまさり」の炊き込みご飯の農園プレート




おおまさりの炊き込みご飯

材料
うるち米（新米）２合
おおまさり生　　１Ｃ

塩　　　　　　　小2/3
だし醤油
なければ醤油　　小1/2　香りづけ
酒　　　　　　　小1/2

作り方
1.おおまさりは殻を剥く薄皮を残したままにする
2.米を研ぎ炊飯器に入れ、ごはんを炊くときと同量の出し汁を入れる
　調味料を入れてかき混ぜる
3.おおまさりを入れて炊く　　　　　　　　



プレートのおかずたち

左上から
ナスとピーマンと揚げ半の炒め煮　母からの定番の味
赤玉ねぎを使った酢タマネギ　コレステロール予防に毎食少しずつ食べます
豆ちくわ　豊橋名産　ヤマサのちくわ
山東菜の胡麻和え
山東菜のぶっかけ生姜のせ
ジンジャーシロップ作り後の生姜　2枚　

汁物
赤だし　新物サトイモ　油揚　わかめ　細葱をちらして




～・～・～・～・～

おおまさりプロジェクト　そろそろ収穫時期を迎えています

北海道のグレープさんは　霜が降りる前に掘りました～と
大阪のえり～ぜさんも収穫され
岡山のＡＭＩさんも試し掘り　みなさん無事に実がついていて良かったです。

おおまさりは普通の落花生と違いジャンボです。
そして、茹で落花生や炊き込みご飯に適していると
ＮＨＫで放送されていたそうです。（師匠情報）

来年用の種落花生はネットに入れて小屋に干してあります。
それぞれの土地にあったタネがまた来年再来年と実を結ぶよう
願ってやみません。

ネットワークが広がって嬉しいです
ありがとうございました～～


PS：殻を剥いた生の落花生　すぐに調理できずにとりあえず冷凍しておきました。
今回その落花生を使用したのですが　問題なく炊飯時間で火が通りました。
収量が多いときは便利かもしれません。
お試しくださいね～



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