十一蕎麦の風味とコシのある蕎麦は最高に美味しい、

地元の蕎麦屋「田なべ」そば膳 厚揚げ豆腐とかつお節味の十一蕎麦は最高でした！
筑波山連山の盆地にある石岡市(旧八郷)は常陸蕎麦の生産地でも有名ですが、美味しい蕎麦屋があちこちにオープンしてます。
今回、一番北に位置する石岡市太田地区にオープンした「田なべ」に行ってみました。
お店の周囲は田園が一望できる見晴らしが良いお店です。
店主談によれば地粉の常陸秋蕎麦を使用していて、蕎麦粉10に対してつなぎ１という割合の十一蕎麦とこだわりの蕎麦とのことで、マッチ棒サイズの蕎麦はコシがあり水っぽさが全くない素晴らしい味でした！
落ち着いた笠間焼きの器も素敵です。
地元で一番のお薦めの蕎麦屋さんですが、午前11:30から午後1:30の２時間しか営業してなくて、月曜日と金曜日が定休日になります。
0299-56-7022