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包丁師への道、感動しました (マツイ　ヒデノリ)
2014-04-10 20:16:02
酒井様

包丁師への道を読ませていただきました。
弛まぬ努力、且つ不撓不屈の精神。
何人もまねできるものではありません。
ただただ敬服いたします。

私もふぐ包丁師の免許がほしてくて、色々と検索していて貴兄のブログに迷い込んでしまいました。
その迷い道は簡単に抜け出ることができず、完読させられました。

うまいもの会＝とても気になりました。
入会の基準は厳しそうですが、試験はありますか？
その試験はふぐ包丁師の試験より難しいのでしょうか？
 
 
 
ご覧いただきありがとうございます (ファンキー酒井(管理人))
2014-04-13 00:56:19
☆マツイヒデノリ　さま

わたしの拙なるブログをご覧いただき
有り難うございます
あの当時本当に没頭できたと
「ふぐ包丁師への道」
久しぶりに
はじめから
自分でも見直させていただきました

今年のフグの免許を受けられるのですか
もしお力になれることがありましたら
微力ではありますがご質問等お答えいたします
ご遠慮なくご連絡ください

「うまいもの会」は試験などございません（笑）
ただたんの仲間の食事会なんです
私のフグのさばきがさび付かないよう
ふぐをさばかせてもらっているだけなんですよ

築地のフグの練習はとても勉強になりました

それではまたお願いいたします♪
再見！
 
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