うまさも色も、もってのほか 収穫が最盛期 寒河江

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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うまさも色も、もってのほか　収穫が最盛期　寒河江

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紫色の花が咲き誇る「もってのほか」は見てよし、食べてよし＝寒河江市高屋

　寒河江市高屋地区で、山形県特産の食用菊「もってのほか」の収穫が最盛期を迎えている。

　農業氏家敬士さん（７０）は約５０アールに栽培。紫色でストロー状の花びらが特徴の「もってのほか」を、手作業で摘み取っている。

　「台風や秋の長雨もなく、順調。甘みも十分あります」と氏家さん。仙台市の百貨店で毎年、試食してもらう機会を設けており、知名度が上がってきたという。

　「もってのほか」の名前の由来については、「もってのほか、うまい」など諸説ある。花びらをゆで、おひたしや酢の物などにして食べる。収穫作業は１１月中旬まで続く。

                                                                       2005年10月30日日曜日

０５．１０．３１

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