リベンジ 高加水パン 2022-01-16 | パン作り 再度トライ(ง •̀_•́)ง だいぶ前回よりは手応えを感じたのですが、 やはりまだまとまり方が甘いようです。 生地がだら〜っとしてきてしまうのは 高加水のせいもあるのでしょうけど、 それにしてもちょっと。。。(^^; このパン、こねずにコイルフォールドといって、 根気よくたたむことで 生地が出 . . . 本文を読む
