料理は法律で造るじゃない！自分の舌で造るんだ！

まぁここ数日僕のTwitterのTLを見ていた人は分かるかもしれないけど
ちょっとまとめ

細かい突っ込みどころとか、僕の意見とかあるけど
それはまぁこの際割愛して僕の思いだけ書いておきます

僕が「ベトナムビールは発泡酒だ」と発言したところ
「日本ではビールとして売られているからビールだ」と

「いや、あの味と成分からして発泡酒でしょ」
「日本では６６．７％まではビールとして認められる」と

いやいや。。。
法律は後付けですから。。。
それはあくまでも「商品の分類」としての物だから
製品の味とかじゃなく「課税分類」の問題だから

それにね、昔の「火事見酒」って知ってます？

火事になるとお見舞いに酒を持っていったんですよ
で、酒が足りなくなって一升を二倍に薄めたり
別なアルコールを添加したりするようになったんですよ

それが日本酒衰退の始まり

でも、当時の日本は（今もか）それを日本酒として認めていたんですよ

つまりは６６．７％なんて意味が無いと思うわけです

自分の舌と、自分の経験と、自分の判断で
美味しいか、美味しくないか
ビールと呼べる代物か、そうでないか
決めればいいと思いますよ

ある人が「ベトナムのビールはベトナムで飲むから旨いのか？」と

そう、そう思います

僕が若い頃思ったのがバドワイザーとプリモ

これは日本で飲んでも美味しくなかった
でも、ハワイで飲んだときは美味しかったんだよね

それは、製品もさることながら、そのシチュエーションが影響するんだと思う

どんな上等で旨い酒でも、嫌な相手と飲んだら旨くないでしょ

そういうこと

でも注意してほしいのはここ

法律で許されているから６６．７％まではビールだなんて言ってると
そのうちあと３０年もしたら

セシウム○○％までは法律で食品として認められてます

なんて言い出す人がでてくるかもしれないよ

それを食べるかどうかは自分の舌が決める事
法律やレシピだけで旨いものが造れたら
料理人なんていらないよ。。。

ちなみに、日本にいる時から中国産野菜は一切使いませんでした

だって不味いんだもん

不味い物＝体に悪い＝毒　これが僕の基本