マクロビオティックを楽しむ会

本日は試食に参加しました。

据え膳で・・・これはおいしい
レシピを頂き、なるほど、なるほど～～と納得・・、早速作ってみよう。

≪セイタン串かつ≫はとてもおいしい～（肉ではない）

材料
セイタン1/2瓶、地粉大さじ２、水溶き地粉（水１：地粉１．５＋塩小各）
パン粉1/2カップ、玉葱１個、キャベツ５枚、レモン、揚げ油適量
作り方
a）セイタンとたまねぎを串に差し約３０分水につける。
b）aにフライ衣をつけ、揚げ油でカラっと揚げる。
c）くし型に切ったレモンと蒸したキャベツをつけ合わせる。

≪ねぎ味噌≫
材料
長ねぎ中３本、麦味噌大さじ１．５～３、油小さじ１、水大さじ１～２
作り方
a）長ネギは洗ってヒゲ根と白い部分、青い部分に分けておく。（先端は取り除く）
b）ヒゲ根はみじん切りに残りの部分は各々１ｍｍの小口切りにしておく。
c）厚手の鍋を熱し、油を温めヒゲ根を入れ軽く炒める。青い部分を炒め、つぎに
　白い部分を加え炒める。大さじ１～２の水を加えて蓋をして弱火で蒸しに煮する。
ｄ）火が通ったらｃの上に味噌をのせ蓋をし、蒸しにする。
e）味噌に水分が含まれフワっとした色が薄くなったら全体を混ぜ、火からおろす。

≪小豆玄米ご飯≫
≪ほうとう≫
≪抹茶羊羹≫