フィナンシェ作りました。
プレーンと抹茶フィナンシェです。
卵白がたくさんある時は
フィナンシェがいっぱい作れるからうれしいっす
材 料
バトン型 各１５本
＜プレーン＞
・ 無塩バター １５０g
・ 砂糖 １５０g
・ 薄力粉 ６０g
・ アーモンドプードル ６０g
・ 卵白 １５０g
・ はちみつ ３０g
＜抹茶＞
・ 無塩バター １５０g
・ 砂糖 １５０g
・ 薄力粉 ５３g
・ アーモンドプードル ６０g
・ 抹茶 ７g
・ 卵白 １５０g
・ はちみつ ３０g
オーブン ２００℃ １０分
作り方
１。鍋にバターを入れ、焦げ目がつくまで火にかける
２。鍋底を一時的に冷やしてから、ペーパーでバターをこす
３。卵白に砂糖、はちみつを入れて固いメレンゲを作る
４。３の中にふるった粉を入れ合わせ、焦がしバターを入れて混ぜる
（抹茶の場合は粉と一緒にふるいます）
５。バトン型にバターを塗り、生地を絞り袋で型に絞り出しオーブンへ
point
焼き上がりは柔らかいので型から外す時はやさしくね
バターは茶色く焦げ目が出来るまで火にかけます
ラッピングは。。。
びん詰めしました
百均のびんに英字のセロファン貼って
ふたにはレースペーパーを麻ひもで結びました
。
フィナンシェは折れ易いから
びんに入れると持ち運びに簡単なんですよ～
。
お話あれこれ
『フィナンシェ』という名前は
フランス語で "金融家" という意味があるのは有名ですよね
。
パリの証券取引所近くのサン・ドゥニ通りに店を構えていた菓子職人ラヌが
金融家（フィナンシェ）たちがスーツを汚さず食べられるように
として考案された
お菓子だといわれています。
金の延べ棒の形をしているため
”資本家” や ”お金持ち” の意味もある
ありがた～い
名前のお菓子なんですね
。
お金持ちになれるなら
毎日作っちゃうんだけどな
。