歩粉のパウンドケーキが食べたい・・・。

ここのスコーンが美味しいと聞いて・・・。

恵比寿にある「歩粉」hoko

ベビちゃん連れて、行っちゃう？行っちゃう？

 

HP見てたら、なんと！！

 

12才以下のお子様は入れないらしい

 

他にもいろいろ見ていたら

ジンジャーケーキがとっても美味しそう。

ジンジャーを使ったケーキって

食べたことないな・・・・。

・・・・・で、使ってる材料だけHPに載っていたので

それを頼りに作ってみました。

面白いなと思ったのが、バターではなく

菜種油をつかうところ。

すりおろした生姜を煮詰めて・・・

とあったので、おろしがねで生姜をゴリゴリ。

お水、砂糖で水分が飛ぶまで煮詰めました。

ネットで菜種油を使ったパウンドケーキを

検索したところ、マクロビのケーキが

たくさんHIT！

いろんな方のレシピを合わせて作ってみましたｗｗ

でも・・・・・・

マクロビって卵を使わないんです

歩粉さんはマクロビではないから、卵を使ってるし

 

 

まっ、卵なくてもいっか～。

 

 

結局生姜を使ったマクロビケーキ風ケーキが

出来上がっちゃいましたｗｗ

・・・・・・で、

私が見たレシピは、

全粒粉、強力粉、アーモンドプードル使用。

 

今までパウンドケーキに強力粉って

使ったことなかったです。

 

水分の多いフィリングを入れるときは

強力粉を入れると水分を吸ってくれるんだそうです。

 

 

別にいいんだけど、

どんどん歩粉のパウンドケーキから

遠ざかっていく～

 

生地の時点でちょっと味見をしてみたら

そんなに生姜の味がしなかったので

ジンジャーパウダー小さじ１を投入！

これが良かったのか悪かったのか

ピリリと辛いケーキが出来上がりました。

 

 

全粒粉が入ることで

食べ応えのあるケーキにｗｗ

 

味は結構好みだったので、

あとはしっとり感がほしいところ。

今度は薄力粉オンリーで作ってみようと思います。