バジルの塩漬け

冷蔵庫に
入れておいて忘れていたバジルの塩漬け。
取り出して瓶を開けると香りが残っていて
塩を退けたらけっこう緑の残るバジルが出てきました。
香りが移った塩も使えて良いとの資料のようにいきますかどうか。

香りと緑を残したいと思い少ししか採れませんでしたがやってみましたよ。


左3,4日前に漬けたもの
右新しいバジルを入れるところ
(9/21のようす）



画像で見るより緑は残っています
(10/7のようす）

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