追記:2024年8月28日を以って閉店しました。
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嚆矢虎ノ門店よりお先に銀座 嚆矢がオープンしました。
銀座篝本店の目と鼻の先、閉店しましたこちらの跡です。
黒豚の豚骨ラーメンは珍しいと思いますが豚骨ラーメンは苦手、どうしようかしらと思っておりましたら淡麗ラーメンで煮干しと貝の醤油ラーメンがありますのでそちらをいただきました。
淡麗スープは煮干しだけのスープに貝出汁を煮詰めた旨味スープを加えたものだそうです。 これなら脂っこいのが苦手な私でも美味しくいただけます。三河屋製麺と共同開発による嚆矢オリジナルの麺は中太麺と細麺から選べました。
店長の永関さんは篝の本支店にもいらした方ですので過去に本店か支店でお会いしているかもしれません。
今年9月か10月かにオープンとどこかで拝見しました嚆矢 虎ノ門店は2024年オープン予定だそうです。
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銀座 篝 本店の目と鼻の先ですのでお気づきになった方もいらっしゃるかと思いますが看板は数週間前から出ていました。
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（23 Aug. 2023)
