サクラマークス 3F
表参道にいがた館ネスパスの閉館に伴い閉店、銀座へ移転、リオープンしました。 新潟の本店には伺ったことがございませんが表参道のお店には伺ったことが一度あります。
その折は定食をいただいた記憶がありますがこちらでは定食類はなくなり ランチタイムのメニュウは現在のところは ‘お昼の会席コース’と‘雪室熟成和牛サーロインステーキ会席’の2種類のみです。
お昼の会席コースをいただきました。
ベニズワイガニの茶碗蒸し、底に蟹味噌がたっぷり、
静岡の鰻のうざく、 木崎やきなす キャヴィアのトッピング、 キス、パプリカ、ズッキーニの天ぷら、
お造り マゴチと北海道の甘海老のお造り （← カメラに収めるのを失念）南蛮海老が入らなかったので甘海老だそうです。南蛮海老はこちらで鱈腹い ただいたのでノゥ プロブレムです。
強肴 蓮根饅頭 中には海老や椎茸なども ウニのトッピング
焼き物 太刀魚 ふっくらと焼きあがっています
お食事 つやつやでほかほかのご飯 お米はクラシックコシヒカリです。 ご飯もさることながらお豆腐となめこのおみおつけも美味です。
水菓子
帰りしな オープン記念のお品を頂戴しました。
ありがとう存じます。
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（25 June 2024）
