東急ステイ銀座 1F
銀座丁目の昭和通り沿いは歌舞伎座側はフルーツ大福の弁才天 銀座店、対面のこちら側はジャムパンの銀座月と花とフルーツを使ったお店がありますが新たにフルーツパーラーがオープンしました。
混んでいましたら入るのはやめようと思ったのですが予想に反して行列もなく拍子抜けしました。
満席でも店先には整理番号の発券機があり順番が近くなりますと通知がきますので並んで待つ必要はなさそうです。
BGMがお店の雰囲気にはそぐわないパイプオルガン曲でびっくりしましたが直にピアノ曲にかわりました。
パフェやフルーツサンドは和歌山産のフルーツを使っているのが特徴ですが一部は違うものも使用することもあるようです。
メニュウの中の季節のパフェ秋にはモンブランもありましたが残念ながらそれは銀座店にはないようです。
無花果のパフェと柿のパフェのどちらか迷いましたがふわトロいちじくパフェにしました。
無花果好きには嬉しい無花果と無花果のアイスクリームが美味しいパフェです。
スタッフの皆さんは感じがよくオープンしたばかりですがスムーズに出てきたのには当たり前といえば当たり前なのですが感心いたしました。以前オープンしたばかりのお店であまりにも待たされて気分を害した記憶があるものですから。
ただ行く前に見た写真からある程度は予想しておりましたがクリームが生クリーム（フレッシュ クリーム）ではなかったのがディサポィンティング、テイストからも色からも俗にいうホイップクリーム（ウィップドしていないのも何故かホイップ）だと思います。絞り出しているのもちらっと見えましたし。
厨房が座席の近くにあります千疋屋などシャカシャカとウィップしている音が聞こえますがすごく安心します。決してパフェ通などではありませんが脇役のクリームも大事だと思うきょうびです。
グラノーラもできればないほうが、、と思いました。
帰りしなオープン記念かしら、有難く頂戴しました。
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道すがら頂戴いたしました。ありがとう存じます。
（9 Sept. 2021）
