銀座中央通り沿い
事前予約制のカフェは地下一階です。
ショコラパフェセットをいただきました。
ドリンクはミントティー、ルイボスにハイビスカスの花などをブレンドしたハーブティー、ジャスミンティー、ダージリン、アールグレイ、珈琲から選べます。
カウンター席からパフェを作る何かしらの作業が見られるのかしらと思ったりもしたのですが パフェは出来上がったものが奥の厨房から運ばれてきます。
ちなみにドリンクやパフェは地下のカフェに到着順にサーヴされました。
初日だったからかもしれませんが最初のパフェがサーヴされるまで20分ぐらいかかりました。 ドリンクをいただきながら待ちますがなくなりますとお代わりを勧めてくださいます。 ドリンクは同じものでも違うものでもO.K.です。
オランダのダウエグバーツの珈琲をいただきました。 こちらのパフェとはよく合う珈琲だと思います。
カカオのアイスクリーム、ムース、カカオパルプのジュレなど入ったショコラパフェはカカオづくし、甘酸っぱいカカオパルプをいただくとカカオはフルーツなのがよくわかります。
メニュウには載っていませんが 一階で販売していますガナッシュサンドクッキーも出してくださいました。こちらでお味見ができたのは嬉しうございました。
一階の売り場ではタブレットチョコレート、ボンボン、ガナッシュサンドクッキー、フィナンシェなど焼き菓子の他にガトーショコラなどのケーキ類を販売しています。
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（21 Aug. 2023）
