銀座中央通り沿い
暫くは昼も夜も同じコースでと仰っていましたが最近になりましてランチのコースもお始めになりましたイシダさんを過日、再訪しました。
ランチのコースは一種類、フルコースです。
いただいたものをざっと。
自家製スモークサーモンと野菜のテリーヌ
自家製パン
フォワ グラのポワレ
ビスク ド オマール
甘鯛鱗焼き ミレイユソース
田村牛ロース 炉釜備長炭焼き
桃のコンポート、アイスクリーム、葡萄のジュレ
キャフェ
前回のメインコースは田村牛のフィレでしたが 今回はランチ（のお値段）ですのでは田村牛ロースです。炉釜で焼いたこの田村牛ロースはそれはとてもテンダーで火の通り具合も好みの塩梅です。
ロースよりはフィレのほうが好みといえば好みですがこのロースは本当に美味しくいただきました。
お肉の付け合わせには香ばしいとうもろこしの他に松茸も。まだ他所でいただいておりませんので今年初物でございます。
まだいろいろと試行錯誤のご様子ですのでまたメニュウの構成がかわるかもしれません。
頃合いを見計らってまた伺おうと思います。
