L'inconnu （ランコニュ）

恵比寿のワインバーplateを間借りしてランチタイムの営業をなさっていますランコニュに伺いました。

カウンター6席のちんまりとしたお店でランチはコースのみ、シェフお一人で調理をなさっています。す。

 

牡蠣のフランと菊芋

縞海老のタルタルと蕪のサラダ仕立て
真鱈と白子のクレピネット包み焼き
抹茶のフォンダンショコラと柚子のソルベ
珈琲

追加で広尾のMerciのプリンもいただきました。

ロックフォールと里芋のグラタンが香味、見えないところに添えてありますサフラン焼きリゾットも美味しうございました。