今日のケーキ

昨日は完売にて、閉店時間前の店仕舞いになり申し訳ありませんでした。
新年早々ケーキが足らなくなってしまうとは、、。
7年目でもまだまだ上手くいきませぬ、、、。反省。
今日はとてもお天気が良いです。
明日の成人式も関東はどうやら晴れみたいで
このままセンターや入試の日々も交通障害にならないお天気だといいな。
長い時間の努力が報われますように。
あと少しです！皆様体調崩されないように身体を労わりつつ頑張ってください！！

ケーキ、嬉しいことにリクエストをいただいたので一部変更です。

苺のショートケーキ。
苺のタルトがあるので、フルーツロールケーキを作りましたが
「苺のショートケーキがたべたい！」とのリクエストをいただいたので作って参りました！
白の生クリームによく映えますね、苺の赤。

「ラズベリーのガナッシュロールケーキ」
ロールケーキがかぶるな～とショコラノワールを作りましたが
「クリスマスに並んでいたチョコレートのロールケーキお願いします」との嬉しいお声をいただいたので作って参りました。
ケーキの種類が毎週替わるMAUVEですが、リクエストいただければ、お好みのケーキを作らせていただきます。
材料の手配や仕込みが間に合うものであれば、前日のリクエストでも承ります。
でも早めのリクエストだと大変助かります。
メールやFAX、FBのコメント等に「これ食べたい！」とぜひリクエストください。
お待ちしております。
今週の一押しは

「キャラメルサレ」です。
一晩かけてしっかりと乾燥焼きしたメレンゲは
落雁と最中と綿あめを足して3で割ったような食感です。
卵白とお砂糖だけで作ったメレンゲは甘い！と思うかと思いますが、空気もしっかり抱きこんでいるので
不思議としつこくありません。
そこに、塩キャラメルクリームが絡んでくると本当に美味しいのです。
キャラメルにちょっとのお塩とミルクチョコレートとカスタードクリーム、生クリームで作るこのクリーム
好きなんですよね～。
ちょっと注意なのが、「綺麗には食べられません」ってことでしょうか。
大きめのお皿にがしゃっと崩して食べるのが一番かな？？
私は手に持ってがぶっといきますが、お皿は必須です。

昨日、お店前の寄せ植えについて聞かれたので。

真中の赤いお花は「梅」です。小粒で可愛いくないですか？❤
花かんざし、とラナンキュラス、黒竜にあーーー、名前が出てこない！！銅葉の、、、、うーんと、、、なんだけっけ？？
今朝、ラベル確認したのにな、、、。
後で調べて追記します。

ラナンキュラスは蕾がスパッと切られたようにまっすぐですよね。

でも開いてくると丸くなるから不思議。

「デイジー」
開花時間が短いから、どうしようかと迷いましたが、斑が入った葉も素敵だったので採用！

もう芸術としか言いようがないこの巻き！！
オキザリスはいろんな色が有って揃えたくなっちゃいます。
不思議と、お花好き、猫好きなお客様が多い気がする。
嬉しいな。
今日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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