自作麻婆豆腐

みなさん、こんにちは。

以前、razzaさんのブログに載っていた記事を見て、いつか作ろうと思っていた麻婆豆腐を連休中に作ってみました。



razzaさんのレシピと違うのは、
・豆鼓醤が無かったので使わなかった。
・挽き肉が豚１００％だった。
・結構目分量だった（笑）

最初に炸醤（ジャージャン）も作りました。
花椒ゴリゴリもやりました。

結果、家族にはなかなか好評でした（子供には辛くないものを別に作製）
挽きたての花椒のかほりも良かったです。

反省点
・あまり辛くなかった→唐辛子をもっと入れてよし
・花椒もっと入れればよかった。
・もう少し豆鼓を入れれば味に深みが出るのかな？

やってみたら意外に簡単。

またやってみます。razzaさんありがとうございました。