きんこ芋塾

きんこ芋塾

栽培していた隼人芋は散々な結果でしたが、

きんこ芋塾は続いていて

先日、実際にきんこ芋を作り、販売している方たちの作業を見学に行きました。

きんこ芋には蒸してから皮をむく越賀方式と

皮をむいてから蒸すJA方式（国府方式）との二方式あります。

どちらにもそれぞれのこだわりがある様

両方を見学させていただきましたが、

加工する芋の出来って重要だなとつくづく思いました・・・泣