「軽井沢の千ヶ滝」に自生しているクレソンを利用したヴィシソワーズ風のスープです
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リヨン学生日記
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レストランPetit Cervin 軽井沢 始末記
プティセルヴァンとは小さなマッターホルンと言うフランス語
２００２年～２０１４年まで１２年間レストラン営業していました
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長年スイスでスキーガイドをしていました！
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