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中華料理
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ch233726 情報
| チャンネル名 | 中華料理 |
|---|---|
| チャンネル概要 | 多彩な技法や味のバラエティーを持ち、世界三大料理の一つに挙げられている。俗に「広東人は二足なら親以外、四足なら机と椅子以外、走るものなら自動車以外、泳ぐものなら潜水艦以外、空を飛ぶものなら飛行機以外なんでも食ってしまう」と言われるように、その食材は多岐多様にわたる。この為その種類は極めて多い。 調理法についても同様で、炒め方ひとつとっても干炒、滑炒、清炒、生炒、爆炒など技法や時間の長短により10種類近くあり、それぞれの炒め方を冠した料理ができあがる。さらにこれに用いる調味料で変化を加えると、青菜の炒め物だけでも100種類を超える料理ができあがってしまう。こうしたことから１人の中華料理人が作れる料理の数は、何万種類にも及ぶ。 |
| 写真枚数 | 92枚 |
| スマイル | スマイリーを取得しています... |
| ブログ | F.F.Art Gallery |
| タグ | 中華料理 |
| 作成/更新日時 | 2013-03-16 20:52 / 2020-01-23 19:04 |
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