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酒母づくり

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    酒母づくり

    チャンネル概要

    酒つくりは酒母つくりと麹つくりが大切です。
    特に酒母は雑菌が入らないようにしながら温度管理をし発酵させていかなければならない。杜氏の腕の見せどころです。
    その製造工程の一部を体験しました。

    写真枚数 7枚
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    会津の重ちゃん日記

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    作成/更新日時 2014-02-06 21:01 / 2014-02-06 21:02
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