武膳＝豊前（ぶせん）うどん屋さんです。
九州うどんはタモリが話していたので知った。
「うどんは博多うどんに限る」と言っていた。
豊前は今の小倉のあたりだろう。
神田小川町にそのお店はあります。
昼時だったので満員。
相席にされました。
武膳は豊前（ぶぜん）の当て字だろう。
九州うどんの定番のゴボ天にしました。
じゃーん
ごぼうのかき揚げが盛大に乗っかっていた。
うどん屋さんによってゴボ天の形が各々違うそうだ。
武膳のゴボ天は格子状に揚げてあるが、リースのように丸く揚げるところもある。
バリバリとゴボ天を食べます。
これがうまいんだなーーー。
揚げたてのゴボ天に天つゆをドバッとかけて食べます。
うどんと大根おろし、削り節、ネギをごちゃごちゃ混ぜて食べます。
うどんは各地でこんなに違うものかと感激しますだ、、、。
うどんは、一番近いのが秋田の稲庭うどんかな？
つるつるで弾力があります。
タモリが言っていたような、コシのないうどんじゃなかった。
コシはしっかりあります。
ぶちぶちうどんを想像していたが、全然ちがって真っ当なうどんです。
削り節もネギも、海苔も、大根おろしもたぷ〜〜〜りです。
まぜまぜして食べる！
神田小川町へ行ったら、どうぞ武膳のうどんを食べてみてください。
讃岐うどんや武蔵野うどんと違ったものが食べられます。
お勧めします。
武膳、神田小川町店
東京都千代田区神田小川町３−１１−２
０３−５２８３−６２２６
