豚ヘレ肉の梅肉蒸し

久々に料理レシピ

私の加入している生協は、肉類は冷凍でなく冷蔵できます。
そして、日持ちします。１週間大丈夫です。
３・４ヶ月に１回くる豚ヘレ肉を登録していて、昨日届きました。

豚ヘレがきたら、ほとんどこのレシピ。
楽ちんで美味しいので。
でも夫は酸っぱいものは苦手なのでカツにしてほしそうです。

それでも、夏はこれですよ。


豚ヘレ　（かたまり）　　４００ｇ
大葉　５枚
貝割れ
白ねぎ

Ａ　　梅干し　大２個
　　　酒またはみりん　　大匙２弱
　　　しょうゆ　　　　　大匙１弱

①肉は５～６mm厚さに切り、少したたいて、塩こしょうする
②梅干しは、たたいてつぶす。
　Ａの材料を混ぜる
③大葉は、千切り
　ねぎは白髪ねぎに
④肉を大皿に１まいずつ、並べて　Ａを塗る
　（私は、大皿２枚使います）
⑤ラップをして、お皿１枚に約４分半、電子レンジで、チン！
　お肉に火が通ったか確認する。
　長すぎると、硬すぎたり、電子レンジなのでパサパサしてしまうから気をつける。
⑥貝割れ、ねぎ、しそをのせる。

　今日は、ねぎがなかったので、ねぎ抜き。
　調味料は、私はお皿を２枚に分けてるので、本に載ってたものより大目です。
　大目のほうで書いてます。
　本では、しそも一緒にチンするのだけど、生のほうが香りがいいので、後でのせています。


　

実感できたこと

月に２回のピアノのレッスン日だった。

先生のおかげで、練習曲も楽しく感じる。
リズム感、拍感、和声感、より立体的に、より美しく、よりすっきりと～
その変化の度合いを、自分では、なんとなくしか感じられない時と
明らかに変わったことが体で、耳で、頭でわかる時がある。
今日は、その後者の日だった。
練習曲も、バッハも。
バッハは、行き詰っていて今日もだめかと思ったが、
先生のおかげで変われた。
嬉しい。

合格した曲を、嬉しくて家に帰って弾いてみた。
自分の生徒たちにも、こんな風に感じてもらえればと、いつも思うけれど
うぅぅ。私には・・・
と思ってたら、最近ある中学生のお母さんに
「レッスンのあった日だけ、帰ってから弾いてます。」と言われた。
まぁ、他の日は全然練習しないから、素直には喜べないんですが・・・


今日は、先生との話の流れで
Ｒｕｈｅのヘルマンハープの演奏について貴重なご意見をいただいた。
全くありがたいお話である。
気をつけようと思っていますが,いい話しか耳に入ってきませんからね・・・
今まで３人とも気づかなかった点に、ご意見いただきました。
Ｒｕｈｅのみんな！！
改善しようね！

先輩インストラクターさんと♪

今日は、地元の先輩インストラクターさんと一緒にヘルマンハープアンサンブルを楽しんだ。
お互いのレパートリーを少しずつ持ち寄ってアンサンブル。
楽しかった。
ヘルマンハープインストラクターは、横のつながりがあるようでないので、いろんな新発見もお互いあった。
お名前だけは知っていたが、こうして共通の友人を通して出会えることができて本当に嬉しいし、これからも時々会って情報交換などもお願いしたいと思う。

すっきりしたこと

６月１６日の「さる手」という記事の中で書いたが、手首を痛めて病院でも処置してもらえず原因もわからず、過ごしていた。
その日にもらった薬もとっくに切れてはいたが、少し遠い病院ということもあり
１６日には、気分も落ち込み帰ったので、なかなか腰をあげる気分ではなかった。
かといって、手首は一向によくならず、困っていたので、思い切って昨日行ってみた。
整形外科だけの病院だが、ロビーには立っている人もいるくらいの混雑。
長く待って、診察室に入ると先ず、両手の握力を測った。
痛めている左手のほうが、明らかに悪かった。
握力測るなんて、何十年ぶりだろう。
右手は年齢の標準程度だった。

そして先生がこられた。
この前とは違い、院長先生だった！！
私は、一番困ってるのは、手首であることを強調し訴えた。
手首を持って、こうすると痛いかとか、聞かれた。
すると、この前写したレントゲンに赤鉛筆で書きながら、説明された。
肘から手に向かって、２本の骨がありますよね。
その１本が普通の人より長いということだった。
どうしても治したかったら、手術して骨を削るしかないと。
そして、スポーツ店で売っているサポーターをされて、こうして守る。
気をつけるようにと指導された。

他の心配していたことも聞いてみると
明快な答えが返ってきた。
私の心配していたことではなかった。
無駄な言葉のない、明快な回答をするお医者さんだった。
患者の求めてる答えがすばやく返ってくる。

結果としては、治す治療薬もこれといった方法もないのだから同じなのだけど
１６日とは、帰る足取りも違った。
すっきりとした。
コミュニケーション力のある先生だった。

一昨日、夕張の病院を建て直す、医師のドキュメント番組を見たけれど
そこの患者さんたちのように、すっきりとした顔で帰れたと思う。
コミュニケーション力、行動力、経営能力・・すごい、お医者さんだったなぁ。

それにしても、肘にしても手首にしても生まれつきのもので、今までは痛くなかったのだから、周辺の筋肉が衰えて、弱ってきた、老化してるってことですね。
手首が痛いと体操もできないから困ったわ～

肘も手の骨も普通と違う。
腰骨もとんがってる。
尾てい骨も出てる。
鎖骨も物が置けるくらい出てる。

骨ほねした体つき。
なんだか、進化してない感じ。

困ったこと

最近、コンタクトレンズをやっと買い換えた。
ハードレンズで、とっくに消費期限切れだったのだが、なにせコンタクトというものは高くて、すぐには買えないのだ。

かなりの近視だが、さすがによる年波で、近いところも見ずらくなってきた今日この頃。
でも、老眼をかけるほどではない。
今回も、検眼のとき、近視のほうが進んでいたようでレンズの度数が強くなった。
そして、近い手元も見れるかどうか、辞書をコピーしたようなものも見せられ、その時はかなり細かい字がクリアーに見えたので度数が強くなっても大丈夫だと思っていた。

ところが！
ヘルマンハープを弾いてみると・・・
伴奏などの細かい音符を薄めの鉛筆で書いたものが、見づらい。
単音と和音を色分けして区別しやすくしているはずのものが、わかりにくい。

本番の会場によっては、ライトの暗いところもあり、ピンチである。
老眼かけて、本番に臨むのであろうか・・・
そうなったら、人前で演奏するのは引退だろうか・・・
困ったことだ。

エアコンの買い替え

丸１４年近く使い続けて、去年からリモコンの液晶も見えないような状態だったエアコンを買い換えた。
それも、リビングとレッスン室の両方。

レッスン室は、グランドピアノを少し横に移動させなければならず、大変。
下にひいてるカーペットが元の状態に戻らず・・困ってしまいます。
２台だったので、なかなか時間もかかりました。
リビングでは、テレビを移動されて、その向こうのほこりまるけな状態があらわになり、ひえ～～
室外機の近くには、ひいらぎの葉がぼうぼうに伸びており、取り付け工事の方の「痛い！」という声が聞こえてきました。ごめんなさい。

真っ白なエアコンがつけられると、壁の汚さも一段と目立ちますが、省エネタイプで電気代の節約に期待。
それから、私向きだわ・・と掃除しないでもいいというのにつられて買った製品。ほんとに掃除しないでいいのだろうか
おかげで、ちょっと割高。それも２台。
もちろん、大阪のおばさんですから、２台買うからって値切りますけど。
どうやって、アモイに行く費用を捻出するのだろうか・・・
と思ってたら、ブログにアモイで３つもトラックバックされてて驚きました。

一応、今日「地球の歩き方」という本を買ってみました。
これも結構高いのよね。ぶつぶつ。。

ちょうど、樹原先生のテレビ出演の時間とエアコン工事の時間が重なり、ちらっとしか見れませんでした。残念

京都でランチ③

５００円追加で、デザート食べ放題。
美味しいです。
コーヒー、、紅茶も飲み放題。

つい、食い意地がはって、食べ過ぎます。

家に帰って、「気持ち悪い。。」とぶつぶつ言って
ｓａｌｌｙに「なんで？」って聞かれたけど
「わからない」と答えた。
食べすぎに決まってるくせに。

たくさん食べた、たくさん、しゃべった。
共通の悩みというか話題もありすぎ、共感しすぎて、発散できた。
ご馳走様～～

京都でランチ②

パンとキャベツのスープ。の後、

メインは、ステーキ。
半熟卵がのってます。

お皿の模様が変わっていて、うまく撮れてません。

京都でランチ①

他にホテルでランチすることなど、滅多にないのですが
大津のＭＩＥＹＡと会う時は、ちょうど二人の中間地点でもあり、
京都駅近くのセンチュリーホテルで待ち合わせ、ランチです。

ロビーで待ち合わせ、メールのやりとりでは足りなかった話をします。
ゆったりとしたロビーで遠慮なくしゃべれます。
いや、周りには迷惑かも。。。

お昼になり、鉄板焼きのレストランへ。
今日のランチ。

海鮮サラダ
魚介類たっぷりです

サービス券でソフトドリンク付

二つのイベント

月末に、ヘルマンハープのイベントを二つ抱えているので、その練習日でした。
それぞれ時間は長くないのですが、同じ曲は２曲しかなく
ひとつは、この前書きましたが、新しい歌の伴奏譜です。

午前の部と午後の部に分けて練習。
６月末にラテールで演奏した曲も、あやうい状態でした。
簡単に弾けるけれど、どこで戻るか、飛ぶかということは、普通の五線譜よりむずかしいです。

今日は我が家で練習。
人に来てもらうということは、お掃除苦手な私もなんとか一見きれいに。。
うん。片付いていいですね～