世界で一番（自分が）笑顔になれる鶏のから揚げ

今夜は鶏のから揚げで、いつものワンプレートおかずをもりもり〜。

鶏のから揚げに、たっぷりの千切りキャベツとクレソン、ミニトマト、そこにひと口マヨネーズを添えて。お口直しに大好きなつぼ漬けも同じお皿にのせました。

「自分の作るから揚げが、世界でいちばんおいしーい！」と自慢したいのは、わたしだけじゃないと思うけど、でもやっぱり！いつ食べても「本当においしいなあ〜」って、自然と笑顔になってしまいます。

わたしのこだわりは、

下味をつける時に利用したにんにくとねぎ（青いところ）も一緒にくっつけて揚げること。こうするとから揚げがサクサクした食感になって、さらに風味もアップしておいしいんです。

あとは、揚げる寸前に片栗粉を、これでもか〜ってぐらいまぶすことかな。

これもサクサクに仕上げるコツ。片栗粉と調味液が混ざってどろどろしたやつをからめても、わたしの理想のから揚げはできません！