１２月８日（木）の晩御飯

「牡蠣と豆腐の蒸し物（味噌味）」
我が家ではお馴染みの蒸し鍋（土鍋が平べったくなったようなもの）を使った簡単メニュー。まず鍋に出し昆布を敷く。そこに日本酒を適当にふりかけ、牡蠣と食べやすい大きさに切った豆腐と、斜め切りにしたネギと、シメジを美しく並べ、上からにゅるにゅるとイチビキのみそ鍋つゆ（近所のスーパーにもあまりない。今のところ近所で置いてあるのは１軒だけなのだが、これはちょっとピリ辛ですごく美味しい）をかけ、蓋をして火にかける。蒸しあがったら食べる食べる食べる。出し昆布まで食べる。

「フグの唐揚げ」
この間、お姑さんにフグちり用のフグをもらったのだが唐揚げにしてみた。まずフグを、醤油、日本酒、ごま油、おろしショウガ、おろしニンニクをまぜたたれに漬け込み、しばらくしたらそこに片栗粉を放り込んで、ぐわしぐわしぐわしと全体をまぜつつもみ込む。そこにさらに刻みネギを投入し、またぐわしぐわしぐわしともむ。それを中温の油でゆっくり揚げる。揚げ油は少なくても平気。一度に全部フグを放り込み、ゆっくりじっくり揚げる。最後は火を強くしてからっとさせる。すんごい美味いよ。

「お刺身の盛り合わせ」
またもらってしまった。本日は鯛とマグロ。

「ほうれん草のおひたし」
昔、学校では根っこの方からお湯に入れるように言われたが、小林ケンタロウさんの料理本で見てから、葉っぱの方からお湯に突っ込みさっとゆがく感じにしている。まったく問題ない。美味しい。

「完熟パイナップル」
マックスバリュで値引きになっていたので買ってきた。


この他、イクラとか漬物とかがテーブルに出ていて、私がご飯を食べるスペースもない状態だった。作りすぎだな。ほとんどなくなってしまったけど。私と夫は昨日の残りのビーフシチューも食べたし。食べすぎだって。