今シーズン最後のイクラ作り

イクラのシーズンももう終わり。

今シーズン最後のイクラを作ってみました。

シーズン初め、特売のとき、1度作って、「あともう1回は作りたいな」と思っているうちに、月日はたち・・・

今シーズンはもう無理かな　と思ったところで最後の特売に遭遇。

お店ですじこをバラしてくれるんで、すごい楽なんですよ

つけだれも、いつもは買ってくるのだが、今回はほぼほぼシーズンオフということでつけだれはもう売ってなかった

というわけでつけだれも、自作です。

バラになった筋子を、丁寧に水洗いをしてゴミを流す。
何度か水を入れ替えながらある程度きれいになるまで洗って、ザルにあけて水けをきり、密封容器にいれてつけだれを投入したら翌日にはできあがり。


たきたてのごはんの上に、ごはんが見なくなるくらいイクラをたっぷりと。
大葉を切ったものと一緒に食べます。


シーズン初めにつくったときは、粒がまだ小さくて、皮もやわらかだった。

今回のイクラは粒が大きくて、気持ち皮もしっかりしている。

すごくおいしかった


ごちそうさまでした