手抜きクッキング 一挙３点アップ！！

夫が準夜勤の時は、帰って来るのが深夜になるので
午後から夜に掛けて何かしらを作っている。
息子が出かけてたりすると、夕食は作らなくても良いし
誰もいないと思うと、なんだか嬉しい反面…寂しさもあったり。

テレビで見たのを思い出して作ったり、創作お菓子だったり
けっこう当りハズレがあるのだが、その当りのを３種類アップ～♪

最初は、テレビで見た『高野豆腐のガッツリ蒲焼き』
なんの事はない、高野豆腐を戻して、軽く水気を切って
タマゴと牛乳と片栗粉に浸して、フライパンでジュージュー！
そこに…なんと焼肉のタレで味付け♪


半分に切って、さらに薄く半分にカット。
タマゴと牛乳と片栗粉にしっかりと浸す。


フライパンに油を敷いて焦げ目がつくまで焼いたら、焼肉のタレで味付け。　
焼肉のタレなので、まず失敗のない味になる事請け合いデス


お皿に盛って出来上がり♪　
とても高野豆腐とは思えない食感～～でした(^^)v


次に作ったのは『カボチャの鬼まんじゅうもどき』
以前　ブログ友のシンさんからいただいた北海道のカボチャ！
生のまま小さくカットして、ホットケーキミックス、そして牛乳と片栗粉。
炊飯ジャーでスイッチポンの超簡単なもの。

ホントの鬼まんじゅうはこんなふうにして作られる　　ポチッと！


生のまま小さくカットして砂糖をまぶしておく。


ホットケーキミックスに牛乳と片栗粉…ホットケーキミックスに対して半分くらい。


お弁当用のアルミカップに入れて、炊飯器で蒸す。


出来上がりは、サツマイモの鬼まんじゅうみたいに、冷めてもモチモチ♪　
ポイントとしては片栗粉を入れるって事かな＾＾


して、３点目はサルナシを使って火を使わない『サルナシのレアチーズケーキ』
底の部分にクラッカーを砕いてってのは、バターをけっこう使うので
貰い物のカステラを台を使ってみた。
クリームチーズとヨーグルトそして、ホイップクリームと砂糖を
そして、ゼラチンと満遍なく混ぜ混ぜしてサルナシを敷いたもの。

ゼラチンは５ｇ一袋を大さじ２杯の水で戻してからレンジで３０秒。


例のサルナシ…完熟していたので皮を剥くと実が崩れてしまうので
頭とお尻をカットして、そのまま入れる事にした。


入れ物にラップを敷いて、その上にサルナシをパラパラ…と。　
そして合わせておいたチーズケーキを流し込む。


流し込んだら、いただき物のカステラを薄く切って
チーズケーキの上に敷き詰め…冷蔵庫で冷やす。


しっかり冷えて固まったら、お皿の上に引っくり返して出来あがり～♪　
むふふ～～　自分で言うのもなんですが、絶品！！
甘酸っぱいサルナシがチーズケーキにマッチング…皮は邪魔にならなかった(^^)v

どれもこれも簡単で時間もかからず…元々簡単なものしか作らないんだけど
けっこう評判が良かった３品。

寒いと外に出たくないし、本当は雪囲いなんかもしなくちゃならないんだけど
せいぜいヒメ様の散歩くらいで引きこもり状態の私。
こんなものを作って食べて…ますますメタボ道まっしぐら～～反省＾＾；