11年前ですから

写真を整理してるときに出て来ました。

エスコヤマの小山進さんとの

ツーショット。

このころはまだ店舗も本館とカフェだけで

素敵なトイレを左官職人さんに作ってもらったばかりでした。

まだショコラティエとして

世界に羽ばたく前です。

今ではメディアにもよく出ておられて

ギャル曽根さんのパティシエへの道を

指南されていたのはご存知のかたも多いのでは。

今の小山さん。

見た目がガラリと変わり

ストイックさが強調されている感じです。

見た目は気前のいい昔の感じのほうが

好きでしたけど😃

お店やネームバリューもここまで大きくされ

味覚はセンスだと思いますが

たくさんの商品を生み出し続けることは

努力の人だと思います。

１日１個食べれたら幸せ😃💕

昔からあったかのような

ショコラだけの建物

子どもしか入れないトビラ





焼き菓子ももちろん美味しい

生菓子は店頭しか買えませんからね。

やっぱ行ってしまいます。